道：“小娘子来一碗？热乎的，这天儿喝了暖和！”
晏惊棠要了一小碗，青黛付了钱。
汤是真好。
熬得浓白，撒了芫荽末和胡椒面，喝下去从喉咙暖到胃里。
羊肉也嫩，没什么膻味。
晏惊棠慢慢喝着，眼睛却看着摊子前排队的人。
多是些做工的汉子，也有带着孩子的妇人，捧着碗蹲在路边喝得痛快。
“生意不错。”她放下碗，对摊主笑道。
汉子一边擦手一边笑：“凑合过呗！这条街上卖羊肉汤的有三四家呢，都差不多味儿，就看谁家料足，谁家的位置好。”
晏惊棠心里动了动。
又往前走了一段，她看得更明白了。
真是“都差不多”。
卖馄饨的三家，都是猪肉馅，汤底都是大骨熬的，区别无非是有的放虾皮，有的不放。
卖炸糕的五六个摊子，面糊、馅料、炸法，几乎一模一样，连撒白糖的动作都如出一辙。
卖烧饼的更是，芝麻烧饼、油盐烧饼、糖烧饼，翻来覆去就这几样。
太过于同质化了。
晏惊棠脑子里冒出这个词。
她在现代做美食博主时，探店探得多了，最怕的就是这个。
一条街上七八家奶茶店，味道包装营销话术都像是一个模子刻出来的，吃得人提不起劲儿。
夜市上的人，却似乎很满足。
“姑娘，”青黛凑近些，小声道，“可是有什么不正常的地方？”
晏惊棠摇摇头，又点点头。
她拉着青黛走到僻静一些的屋檐下，低声道：“你看这些摊子，东西好吃么？”
“好吃啊。”青黛老实道，“方才那羊肉汤，比咱们村里王屠户家炖的还香呢。”
“那如果让你连吃三天，每天换一家，还觉得好吃么？”
青黛愣了愣，想了想：“那……可能就腻了。左右都是羊肉汤，味儿差不了多少。”
“就是这个理。”晏惊棠眼睛亮起来，“现在大家觉得新鲜，是因为夜市刚开不久，很多人没吃过几回。等日子长了，家家味道都差不多，客人就该挑拣了。要么挑最便宜的，要么挑最方便的，要么干脆不来了。”
青黛似懂非懂：“那，姑娘的意思是？”
晏惊棠没立刻回答。
她转过身，又看向那条灯火通明的长街。
空气里飘
…。。