那种彻底满足美食的口腹之慾,让大家就如同茹毛饮血的野人,一下吃疯了。
「这绝对不是普通的蘸酱!」
「6
,工作人员看着众人沉醉的模样,又笑着补充道:「另外还有两款蘸料,也是许舟老师特意调配的,大家都可以试试,风味完全不同。」
「还有第二种?」
众人闻言,立刻把目光投向了蘸料碟里另外两款截然不同的酱汁,在看到酱汁的颜色时,她们愣了一下:「金色的?」
第二款是她们看不出门道的款式。
只知道是金黄色的蘸料,上边还有着一些白梅碎,和完全融化在金黄色蘸汁里的神秘膏体。
凑近闻了闻,带着一股梅子酱的甜味。
看起来很不错。
虾肉蘸着金色的酱汁时,那蘸汁的香味瞬间蔓延出来,很小清新带着一点甜的味道。
.
「这是什麽蘸料?」
那清新的香味,和神秘的金色蘸料,让他们都纷纷好奇了起来。
「是八和金齑酱。」
工作人员也是看着许舟给她的小抄念了一段:「许舟老师说,这个蘸酱是唐朝的古法蘸酱,经过许舟老师自己的改良。」
「唐朝其实也是很多人爱吃鱼脍,古法蘸酱里,许舟老师摒弃了粳米饭,保留了八味核心原料,比如白梅,橘白,栗子黄,紫皮蒜,还有姜和陈醋等十多种材料制作的。」
「里边还加入了一些紫苏。」
「有着比柚子胡椒酱料更清新的蘸酱味道,配上这个龙虾拼盘的口感很好。」
这个蘸酱是古法蘸酱,在灯光下竟然是琥珀色的。
一下吸引了大家的主意。
不少人小心翼翼的用薄切的龙虾刺身裹上薄薄一层金齑。
那金色的蘸酱非常浓稠。
裹上去之後,就像是给整个虾都穿上了一层金色外衣。
一口咬下去。
橘白的味道并不会像陈皮一样过於涩,反而清润甘香,柔和又不抢味。
配合着姜蒜的清雅辛香,瞬间唤醒味蕾。
白梅的味道非常柔和。
整个把虾肉里的原生鲜甜完全激发出来。
最後板栗已经完全化为了和高汤一样的作用,厚重绵长,带着一点甜味。
是绝对合格的蘸酱。
冰凉细嫩的虾肉带着金色的酱汁咬开的一瞬间,
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