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10红鲑鱼野生菌浓汤

作品:美利坚厨神,从荒野独居开始作者:努力赚钱吃火锅
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“除了这个理由,我实在想不到还有什么更合理的解释。”

在节目组工作人员们逐渐紧张起来时,林宸手边的鱼汤已经蒸发了百分之三十。

鱼头鱼骨早已被完全煮碎,所有的胶原蛋白都释放到了汤中,让其看上去变得像是高汤般浓郁,表面更是漂浮着一层薄薄的黄色鱼油。

简单将一些大刺大骨挑出来后,林宸抓起一把地衣撒进去,再将鱼肠、鱼肚、鱼泡、鱼肝这些内脏也一并泡进鱼汤之中。

继续咕嘟个七八分钟左右,撒把盐搅拌均匀,再将切好的鱼片均匀下进去汆烫十秒,便将汤锅从火上移开。

地衣菜的加入让原本黄色的鱼油转变成了黄绿色,稍稍搅拌两下,又会显露出底下隐藏着的奶白色浓汤。

“朋友们,阿拉斯加野外版红鲑鱼菌菇浓汤出锅了,有没有想尝尝的?”

在高温的催化下,地衣菜中的胶质彻底释放,让原本就已经十分浓郁的鱼汤进一步变稠,形成那种类似猪脚浓汤的即视感。

想喝这种浓汤可不能心急,它的实际温度甚至可能超过一百度,必须要静置一会儿才能下嘴。

林宸用刀插起几片厚实的牛肝菌吹了吹,还用嘴唇轻轻触碰,确定没有那么烫后才放心地塞进嘴里。

乍一入口,似乎并没有什么特殊的,只能品尝到淡淡的鱼香和菌子特有的香气。

但是当牙齿咬破肥厚的菌肉时,一股滚烫的汁水飙射而出,激的他下意识上半身前倾。

浓郁的鱼香中混合着淡雅的黄牛肝菌气息,每一次咀嚼都像是在嚼一块鱼肉味的鲍鱼。

淡淡的咸鲜味中夹杂着极其微弱的果酸,恰到好处地中和了鱼油的腻。

“呼~”

几片黄牛肝菌下肚,林宸感觉自己体内涌现出道道暖流,原本十分疲惫的身体再次焕发出新的精力。

“要是有汤勺就好了,不然每次煮汤都要等它冷却一会儿,能看不能吃,未免太煎熬了点。”

他的目光在周围粗壮的树木上来回扫视,开始考虑手工制作一柄木勺的可能性。

除此之外,筷子似乎也需要备上几双,直接用刀在锅里搅动容易划伤内壁。

虽然这只是不锈钢锅,没有防粘涂层,可一旦被划出痕迹后还是很容易粘锅。

“除了汤勺、筷子,还需要准备些树枝签子用来烤肉,熏肉架也要提前准备上,另外还要想办法制作能收集蒸馏水的装置。”

“哦对,庇护

…。。
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