人好奇地围拢过去，目光投向袋中，随即纷纷发出讶异的低呼。
只见袋子里分明是两种截然不同的“小龙虾”。一种体型较大，甲壳颜色深黑近乎墨色，螯足粗壮，模样威猛，虽与寻常池塘里见的同属一类，但那色泽与个头已显不凡。
而另一种，则更引人注目。它们甲壳呈独特的黑褐色，光泽幽暗，最骇人的是那一对螯钳，竟堪比寻常中等个头的河虾整只大小，此刻在袋中不甘束缚地挥舞开合，张牙舞爪，透着一股子迥异于寻常虾蟹的悍野之气。
“爷爷，这两种小龙虾……”莫天扬看向莫啸。
莫啸的目光在袋中逡巡，缓缓道：“那种和小龙虾看得差不多的，山里溪流很多，另外那种，老山客叫它‘黑铁甲’。性子也野，专挑水草丰茂、活物多的地界栖身，以小鱼小虾为食。可得当心，它那对螯，夹断筷子不费劲。”
“味道呢？”莫天扬追问。
莫啸睨了孙子一眼，语气里带着几分旧时的回味：“这‘黑铁甲’，山里人又叫它‘黑螯’。我年轻时在山里转，偶尔弄到几只，那鲜甜紧实的劲儿，可比你从外边弄回来的什么海虾强了不知多少。只是难得，也没吃过几回。今儿既碰上了，弄几只尝尝。”
“莫叔，既然这么难得，味道又好，干嘛不养起来，等明年吃个够？”旁边有人忍不住问道。
莫啸指了指莫天扬：“这小子不是说了，带回来不少虾苗么？养着便是。再说了，”老爷子嘴角微不可察地扬了扬，“他隔三岔五就往山里钻，你以为他下回进去，能忍住不往那些有水的地方瞅？”
“我来做！”莫天扬挽起袖子。
莫啸却摆摆手，提起那袋威猛的黑螯虾，转身就往楼房走：“就你那两下子，火候还差得远。看着点，学着。”
胡标、曹勇几人看着老爷子提着袋子走进屋里的背影，都不由相视一笑，摇了摇头。在他们看来，莫天扬的厨艺早已是村里公认的顶尖，就连他教出来的徒弟都能在欠妥立足，可到了莫啸老爷子眼里，孙子的手艺，永远都有进步的空间。
厨房中，抓牙舞爪的黑螯在莫啸的手中，就好似蚂蚱一样，它们根本没有挣扎的余地，莫啸虽说年事已高，可他的动作却是行云流水，这让莫天扬都看得都感到惊讶，他似乎看到了小时候爷爷做厨子时候的影子。
从进入厨房，莫啸的话就没停下来，配料、手法都娓娓道出，莫天扬没有说话，不过他却不断点头。
热锅，冷油。油温升至恰到
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