纸张整齐，字迹清晰，每一张都写得明明白白。
孟舟在一旁解释，神色认真。
“这些人，都是王管事精挑细选买来的，家世干净，没有乱七八糟的牵扯，手脚也都牢靠，性子也稳妥。”
“我和王管事挨个查看过，保证没有问题，才敢留下来用。”
“卖身契全在这了，您收着。”
为了买齐这些人，王管事带几个小厮几乎跑遍了整个京城的牙行，就差没去其他地儿买了。
江茉低头，翻看手里的卖身契。
每个人的来历，身份，年龄，都记录得一清二楚，还有牙行的戳记，手续齐全。
这事儿办得周全。
京城不比江州，龙蛇混杂，用人必须万分谨慎。
用买来的人，既能安心使唤，也能避免日后生出祸端。
江茉把卖身契整理好，递给身后的鸢尾。
“收好了。”
鸢尾接过，小心收好。
江茉看向孟舟，眼神里多了几分赞赏。
“这次办得很好，考虑得周全。”
孟舟被夸得有些不好意思，挠了挠头，嘿嘿一笑。
“都是我应该做的，能办好小师傅交代的事，我就放心了，就怕哪里没做到位，不合您的心意。”
江茉又看了后厨的厨具，食材，还有特意打造的鸳鸯锅。
铁锅质地厚实，中间隔板严实，加水后红白汤锅分明，完全符合她的要求。
“锅子做得很好。”
“那是，我盯着铁匠做的，不好的全退回去重做了！”孟舟立马接话。
江茉又叮嘱道：“开业前，再把后厨流程理顺一遍，食材提前备好，保证口味和干净，火锅相对简单，但百姓们都没吃过火锅，需要仔细教好了。”
“您放心！”孟舟满口答应，“我天天盯着，肯定出不了错！”
一行人在酒楼里里外外查看完毕，江茉心里彻底踏实了。
一切就绪，只等开业吉日。
孟舟一路都处于兴奋状态，不停说着开业的打算。
“吉日我已经让人看好了，就在七日后，日子喜庆，适合开张。”
“到时候咱们放鞭炮，揭牌匾，再送点好喝的饮子，肯定能引来不少客人！”
江茉听着，没有反对。
“你安排就好，细节把控好就行。”
从酒楼出来，孟舟还意犹未尽
…。。