肉，黑木耳，黄瓜，摆盘剩下的炝土豆丝...
「蟹粉狮子头|用的蟹粉肉馅，一旁调配好的清高汤...
「葱烧海参」提炼的「秘制葱油」，一根摆盘剩下的小边角海参..
「新派爆三样|的碗汁，少量剩余的猪里脊，一点剥好的虾仁，剩余的玉兰片...
「糟溜里脊|这边夏鸣拿的最少。
只取了一点刘广豪调好的「糟汁」，甚至连剩余的里脊都没拿。
做完了这一切的夏鸣，又走到一旁，拿起了「刘萧湘|单独煮的饭。
看到夏鸣将稍微冷却了一点的饭全倒在盆里，刘萧湘不自觉的瞪大了眼睛。
要知道，为了搭配各家的料理，也是考虑到老人的牙口问题，她选用的是顶级五常稻花香」。
这个米是华夏用来|蒸饭|的顶尖大米之一，胶质浓，米香醇厚，颗粒饱满。
刚蒸出来的新饭，水分足，咀嚼起来柔软，还有一点粘连。
这种米饭和隔夜饭|分属两个极端，是公认的最不适合用来炒饭的食材。
「要用这个吗？真的有办法....不沾吗？」
就在她疑惑之时，夏鸣已然准备就绪。
只见他随意将食材放好，然後一口气将锅抬起，接着抬手就将灶台的火调到了最大。
炙热的火焰瞬间从灶底冒出，一口气蹦了有小半米高。
夏鸣感受着面前灼热的温度，淡定的将|龙纹重锅|放在离灶两手的地方预热。
随着锅内温度升高，夏鸣一点一点将锅往下压。
看着面前已经开始明显泛红的锅体，杨龙辉目不转睛。
「空烧」技巧并不罕见，擅长「爆」的厨神，多多少少都会一些。
但他们很少用重锅，所谓的空烧一般也就230℃~300℃。
可夏鸣此刻「空烧」的锅温，粗略估计...
应该达到了惊人的！
450℃！！！