次。
不同口味的冰淇淋，包裹着其他部分的薄脆，还有一些小的点缀冰点，让整个蛋糕的侧面，看着像一副优雅的中世纪油画。
随着蛋糕被放到叶菱盘子里，她仔细用手感受过各部分的温度後，惊讶开口。
「因为有火焰炙烤，所以外面是热的，这很好理解。」
「既然叫「冰火两重天」，内部是冰淇淋，也可以猜测到。」
「但为什麽，明明火焰只在蛋糕外层游走，外壳和内部冰淇淋的交界处，却呈现了「半固体」性质。」
「这是被加热了？还是一早就是被放在里面的？」
听着叶菱的疑问，郑梓函张了张嘴，发现自己不知道後，看向了一旁的乔若宁。
乔若宁轻轻咳嗽了一下。
「是这样的，叶菱，这道蛋糕叫做「轰炸阿拉斯加」，也叫「挪威蛋卷」「冰火两重天」「挪威欧姆蛋」。」
「我记得这道料理最早出现在一次「万国博览会」的现场，主要目的是为了欢迎「挪威」使团。」
「当时「冰火两重天」的外表，更多是为了致敬挪威的寒冷气候。」
「但真正让这道料理出名的，是後来鹰国的一些操作。」
「他们从熊国那边购入了「阿拉斯加区」，为了庆祝，所以有一位厨师便在进行略微修改後，推出了这道甜品。」
「名词中的「轰炸」，其实也和真实的「轰炸」没有关系，只是翻译问题。」
「所以也可以叫它「烤阿拉斯加」。」
说到这里，乔若宁侧头看了郑泽谦一眼，示意他也开口解释下。
郑泽谦思索片刻後，也是点头。
「没错，这道料理说简单也简单，简单到其实很多普通人都可以在家里做复刻版。」
「说难也非常难，很多专业厨师都不一定能做好，这其中的关键，在於技巧与结构设计。」
郑泽谦说到这里，站起身，指了指叶菱切出的切口。
「最初的「烤阿拉斯加」，其实就是在海绵蛋糕上，放上冰淇淋，然後在外面涂抹上蛋白霜。」
「然後用烤箱微微加热後，在食客面前倒上专用的酒，并点燃。」
「随着酒精蒸发，外部的蛋白霜会形成脆中带软的双重口感，并且吃下去是温热的。」
「内里的冰淇淋却不受外面加热的影响，所以在同一道甜品内，形成了「冷热同存的两种口感。」
说到这，郑
…。。