并去尽力修补。」
「夏哥，我能再试一次吗？」
夏鸣听到叶菱的话後，忽然笑了。
「再试一次？」
「我说过了，你再试多少次都没有用...」
「必然发生的事情，不能被称为失误...」
叶菱眨了眨眼。
「夏哥，您的意思是「索菲·爱丝克菲」的刀法有问题。」
夏鸣活动了一下手指。
「她的刀法理论上没有问题，只是存在某些局限。」
「你修改了她的刀法，并自己摸索了一种类似的刀法。」
「在继承了她刀法优点的同时，也在无意间将她刀法的缺点放大了。」
听到夏鸣的话，叶菱脸上露出思索的神情。
「是含水量的问题吗？但我也用这个切过番茄，并没有出现这个问题。」
夏鸣伸手摸了下鼻子，似乎在判断要不要给叶菱继续往下说。
叶菱见状却没有了之前的紧张，反倒是变得平静下来。
她已经承认了自己的失误，也就代表她做好了「新生」被回收的准备。
当然，她不会放弃再从夏鸣手中拿回「新生」的机会，如果还有机会的话。
看着叶菱的眼睛，夏鸣最终还是开口了。
「「索菲·爱丝克菲」在那场对决中展露出的刀法，本质源於「日式叩き切り（敲击切）」。」
「她在其中加入了华夏的「跳切」技法...」
「虽然改良後的切法稳定性得到了巨大提升，但这套刀法的核心逻辑，还是更接近利用「刀身自重」搭配「下落的冲击力」砸断食材。」
「这在对「刀具」提出了较高要求的同时，天然的适配有一定脆度的食材。」
「所以，你前面怎麽处理都没有问题。」
「但冬瓜不一样，冬瓜的含水量高达95%，结构极其松散，你想要靠类似砸的技巧去斩断纤维，会先挤出大量水分。」
「这无疑会让刀刃不可避免的出现打滑风险...」
「解决的方法不是没有，对於绝大部分的人来说，只需要更加熟练的掌握现有的切法就能自然补齐。」
说到这，夏鸣却是一笑。
「当然，你怕是极难做到...」
叶菱一愣。
「为什麽？我可以练的！」
「是因为「一饭成名2」海选即将结束，所以我没有
…。。