是正常的「日式叩き切り（敲击切）」，郑泽谦肯定是能认出来。
但现在被索菲改得和弹钢琴似的，郑泽谦又不是夏鸣，肯定是看不懂她在干嘛！
只是，就算看不懂刀法，郑泽谦还是能准确看明白桌上的那根黄瓜的。
在索菲的奇异刀法下，这根黄瓜，确实被切得均匀且精准。
冷宇看到这的时候咬了咬牙。
「还真有几分本事，不过没关系，直刀你可以这麽切，斜刀你还能这麽切不成？」
要知道，「蓑衣黄瓜」斜刀易断的原因，主要是直刀切过後，操作难度提升了。
如果是用华夏厨刀，斜着直来直去也不算太复杂。
但厨师刀想要在这个时候还保持现在这种类似弹钢琴一般的跳切，怕是切不了多久，黄瓜就碎开了。
也就在冷宇观察的时候，索菲也是将黄瓜翻面。
这次，她没有再使用由「日式叩き切り（敲击切）」衍生的跳切，而是直接做了平的斜刀推拉切。
与其说是推拉切，倒不如说是|割」来的更准确。
因为厨师刀的刀尖是小圆角，所以索菲的这个「割」与大家普遍概念上的不同。
她是将刀举得类似於切蛋糕时常用的模样，然後利用人为制造的刀前段的圆弧形平面，与手部搭配形成的夹角，形成精准的落刀。
只看这个落刀的操作，确实比华夏厨师常用的斜刀难了无数倍。
但在索菲手腕精准的控制下，蓑衣黄瓜确实一点一点在成型。
「开什麽玩笑？拿整只手做着力点？」
冷宇有点摸不着头脑了，索菲的落刀技法并不在他的理解范围内。
要说花里胡哨，人家切的确实匀称，只是比熟练的高级厨师慢了一点。
但要说足够适实用，那这个切法除了对力量要求小一点，且省力以外，其他的所有特点都比斜刀难上数倍。
只是无论怎麽说，在索菲将面前的黄瓜拉开，形成匀称的蓑衣时，冷宇也实在不好嘲讽她的姿势了。
「还真是有备而来！」
「好吧，你很出色的通过了第一关的考验。」
「至於第二关，则是调味考验。」
冷宇思索了片刻，他虽然想看乐子，但好歹有底线。
面前的索菲已经用刀功证明了自己不是来瞎捣乱的，他自然也不能太过强人所难。
毕竟陈晓冬是开店的，要是胡乱出题
…。。