夏鸣他们点了点头。
「说的对！」
「那这样，几位稍等一下，我去趟後厨马上过来。」
「後面的料理，一定尽力让各位满意。」
看着夏鸣他们点头同意，苏磊也是一刻都不敢耽搁，快速去後厨调整了一番。
几分钟後，他再度回到现场，这次，他带来了三个帮厨，还有一个新的竈台。
看得出来，苏磊为了「聚甄园」的招牌，也是真拼了。
在现场细致的操作下，第二道料理「锅巴肉片」出炉。
听着「滋滋」的脆响，郑梓函眨了眨眼睛，看向夏鸣。
这次夏鸣依然没有先动筷子，还是让众人先吃。
郑梓函吃了一口，眉宇间又疑惑起来。
「宁宁，这个和我们中午吃的在结构上有什麽区别吗？」
乔若宁一边咀嚼，一边摇头。
「没有，材料，流程，手法，基本都相同。
「6
郑梓函听到这话，胆子似乎一下大了起来。
「那也就是说，味道也应该是一样的咯？」
「叫什麽？「小荔枝口」是吧？」
「我吃着，感觉不太对劲啊！」
「这个味好冲，酸甜一下就在我嘴里炸开了。」
「开始是觉得不错的，层次多嘛，但感觉没什麽回味似的。」
听着郑梓函的话，乔若宁一时不知道怎麽回。
夏鸣倒是直接接上了。
「这个问题怎麽说呢，川渝的「锅巴肉片（堂响肉片）」它一般是「大荔枝口」
的。」
「而「小荔枝口」呢，更多出现在「响铃肉片」上。」
「「响铃肉片」与「锅巴肉片（堂响肉片）」的主要区别，在於底下垫的到底是「锅巴」还是「炸抄手」。」
「如果是「炸抄手」就是「响铃肉片」，声音也会与锅巴不同。」
听着夏鸣竟然主动给自己解围，苏磊也是松了口气。
「看样子，他们真是来吃饭的！」
「那就好，那就好！」
可他这口气都还没出完，就听到夏鸣继续开口。
「但，凡事都有特例。」
「「聚甄园」是「川渝张派」的店面，苏主厨也是张中友大师的弟子。」
「在「川渝张派」内，「锅巴肉片」必须得是「小荔枝口」的。」
「这
…。。