阿姨,也就是说,他们全凭感觉?」
艾娜点了点头,又摇了摇头。
「在我看来,大多数所谓的「药膳师」都是凭感觉的,但真正有本事的「药膳师」肯定是能把控锅里状况的。」
「但一来这种人太少,二来就算是最优秀的药膳师,依然无法保证每次都能稳定产出。」
「所以哪怕华夏的「药膳」被单独列成了科目,部分受厨协体系监管,但依然在大方向上,被划归到「华医养生」的大分类下。」
索菲看了看屏幕里的夏鸣。
「也就是说,夏鸣...是在赌?」
艾娜摇头。
「不,据我收集到的资料来看,夏鸣自出道之日起,从不乾没有把握的事情。」
「而且,这不是他第一次使用华夏「药膳」来烹饪比赛料理了。」
「之前,在他进行「华5级」考试时,便制作过一道名为「血脉债张」的料理,其中加入了很多种补药,在比赛中被食客戏称为「壮阳豆腐」。」
「也因此,他在网友口中获得了「补药王」的称号。」
「之後,在交流赛中,让他一举闻名全球的【世界】,原料中也有大半的药材。」
「从这些料理的表现情况来看,夏鸣应该对华药的烹饪运用,有极为深刻的造诣。」
「按照他现在拿的这些药材来看,更多是偏向「清心去燥」的,感觉应该是想要做一道较为「安静」的料理。」
索菲眼睛一亮。
「安静!?那不就和我这段时间对料理的理解一样了吗!?」
艾娜听到这句话不禁笑了笑。
她可知道「索菲」口中的安静,和她口中的安静是完全不同的意味。
相比起「奥古·爱丝克菲」料理中无处不在的「圣洁」与「无欲」..
「索菲」在看了很多书籍,并接受了「奥古」的培训後,对於自己料理方向的总结可以说是画风完全走歪..
她现在的料理中,时常会透露出一种「古灵精怪」的「死寂」气息。
先用跳脱的口感欺骗食客的感官,然後将他们引向一片由噩梦与真实共同编织的乐园,最後用强有力的层次,将食客的抵抗击穿。
如果说「奥古·爱丝克菲」的料理像是食客感受「上帝的拥抱」,那面对「索菲」的料理,食客感受到的,就是如同误入「爱丽丝恐怖惊悚乐园」般的感受。
当然,「索菲」虽然在教导下已经
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