它的时代有关。
那在这种情况下，这道所谓的「勃艮第古法红酒焖鹿肉」，大概率是服务於後面三位国王的。
就在网友疑惑夏鸣为什麽要问这些问题时，夏鸣的下一个问题，却出乎了所有人的预料。
「据我所知，高卢国在17~18世纪，王都一般都设立在平原。」
「那有没有一位国王，曾经去过海拔800米以上的山上短时间居住过一段时间。」
这次AI助手稍微沉默的久了一点，而後给出了否定的答案。
「并没有。」
「但路易15统治期间，高卢曾经发生过「热沃当怪兽」事件，有资料显示路易15曾短暂的前往过事故发生地进行过视察。」
「按照当时的条件，路易15可能在「拉博姆城堡」短暂的落过脚。」
听到这，夏鸣却是眉头微微一挑。
「拉博姆城堡的海拔是多少...」
「拉博姆城堡位於高卢中部洛泽尔省，海拔1200...
"
听到这的时候，夏鸣眼睛微微一眯。
1200海拔对於烹饪温度是有着小幅度影响的。
在那个没有「高压锅」的年代，海拔变高意味着水无法煮到完全沸腾。
1200海拔的情况下，水的沸点大概在96.5℃左右。
在当时的技术环境下，「沸腾」与「即将沸腾」其实有很大区别。
其本质原因，是水的加热逻辑与料理的制作逻辑有根本的区别。
举个最常见的例子，就是下面条。
小锅大火煮100℃的沸水，下入一整锅的面条，面条熟的时间，相比於特大锅大火100℃的沸水，下入一整锅的面条，面条熟的时间会更长。
这是两方面因素导致的...
一是食材下锅时内里与表面的温度都达不到100℃，导致与水的接触面温度变低，加热受阻。
二是一锅水的温度本来就不相同。
锅底达到了100℃，水面温度只有在剧烈沸腾时，才会是100℃。
在平原，这个数字当然很好实现，但一旦海拔提升，这里面就存在很多需要注意的地方了。
首先就是鹿肉平均烹饪时长要提升5%，其次就是如果环境更加恶劣的话，需要的时间更久。
当然，这3.5℃并不能把4个小时的烹饪延长至18个小时。
但从这
…。。