层处理，最後与吉利丁一起融合就好了。
这样制作的黄瓜慕斯会根据糖的多少会呈现不同风味，如果是前菜的话，糖会更淡一些。
相较之下，夏鸣这边的处理更显复杂，他将虾滑擀成一个个小的薄饼进行炸制。
用葱叶螺旋包裹豆腐片制作成了碧玉葱炸。
而牛肉薄片与熬煮好的吉利丁牛肉骨汤融合，制作成了若隐若现的水晶牛肉冻。
融化後的冻豆腐却是用红油浸染後制作成了香辣可口的冻豆腐丁。
最後蒸好的米饭还被他拿去做了牛肉馅的米饼。
虽然每道料理都非常袖珍，但搭配上合适的餐具摆起来，也是颇为亮眼。
评论区有些比较有钱的网友，可能曾经吃过京区的高档国宴级私房菜（非国宴，只是宣传同一等级），很快就辨认出了这是华夏标准的开局冷碟。
【一般来说，顶尖前菜是「酱牛肉」「油爆虾」「熏鱼」「肴肉」「黄瓜条」「兰花豆腐乾」，六道菜也是取六六大顺之意，反正带我去吃的朋友是这麽说的。】
【炸虾饼对应油爆虾，水晶牛肉对应肴肉，这冻豆腐应该对应兰花干吧，米饼看不出来意思，那个葱裹豆腐应该是对应黄瓜吧！】
【笑死，第一次见豆腐充黄瓜的，这合理吗？】
【哎呀，就这个条件，你就说绿不绿就完事了！】
就在网友对应私房菜前菜时，夏一天那边却是摇了摇头。
「不对，这个菜对应的应该不是国宴开胃凉菜...」
说着，他眼睛微眯。
「金色的炸虾脆饼对应的应该是五行中的「金」」
「绿色的葱卷豆腐对应的是「木」」
「水晶色的牛肉冻应该是预示「水」」
「香辣鲜红的冻豆腐丁应该是「火」」
「大米由土而生，对应的应该是「土」」
「可这就有个问题了，前菜的标准应为开胃清口，理论上说，这一套吃下来，最後的米饼确实勉强算得上清口，但和寻常前菜就有很大区别了。」
温知夏有点紧张。
「会不会夏鸣并没有往宴席料理的方向考虑，比如做融合料理，或者是其他展现形式。」
「也没有规定，必须得是前菜对前菜才能获胜吧！」
夏一天摇了摇头...
「只单看这一场的话，确实如此，只要赢下来就没问题了。」
「但
…。。