贵对於土豆的运用确实比其他地方理解更深一点。
洛瑾然的这道「洋芋五吃」虽然名字朴素，但其摆盘与构思确实可圈可点。
「酸甜苦辣咸为骨，脆绵沙弹糯为肉，华西合璧，至少在外观和气味上做到了相对统一..
"
只从外观上来看，面前的五道土豆料理确实相辅相成，构思精巧。
面前的盘子中...
浅色的陶碗内放着的是用酸角与青柠调制的蘸水搭配的「烤沙土豆」，旁边的瓷盘中放置的是三个小巧的「玫瑰露土豆包心小丸」上面浇灌的是少许蜂蜜。
旁边是小竹格里面放置的「云腿鲜笋糯土豆」搭配的是云之南当地特色的腐乳酱。
而在它的旁边是用木盘装的「鲜辣小米椒脆炸土豆」，搭配的是香椿碎。
最终内部，是洛瑾然制作的用石盅装着的「牛肝菌土豆泥」。
整体看下来，五种土豆料理对应了五种不同的摆盘方式和容器选择。
陶，瓷，竹，木，石...
夏鸣微微叹了口气...
能看出洛瑾然在这道「洋芋五吃」上下了不少功夫，也能看出洛瑾然在这段时间的特训中应该也是有了一些成长。
思考片刻後，夏鸣伸手拿过了最中间的「牛肝菌土豆泥」，然後用勺子舀了一口。
看到夏鸣这个举动，洛瑾然和李袁一样眼睛亮了起来。
「夏哥吃了！我成功了！」
可就在夏鸣吃了一口土豆泥後，他眼中却是露出一抹失望的神色。
「洛瑾然，你虽然做了五种料理，但你压根没有考虑到不同容器对应下，料理保持的时间。」
「外围的四盘料理全部都错过了味道最好的时候，唯有中间的土豆泥还保持着不错的温度。」
「但你的土豆泥和牛肝菌融合的太差了，无法将菌菇屑的味道完美衬托进土豆泥中，还不如只加「菌菇鸡汤」。」
「这道「牛肝菌土豆泥」我给你40分，但其他四道料理都是0分。」
「所以，你的综合分数是8分！」
说到这，夏鸣抬头冷冷的看了洛瑾然一眼。
「西式的摆盘和料理的对应概念固然重要，但食客和评委对料理的追求永远是触动灵魂的味道。」
「不管外面做的多麽漂亮，内核残破永远无法称之为「美食」。」
「连基础的维持最佳温度都要人教，我很怀疑你在
…。。