上看,隋戊佰其实是一个喜欢「藏拙」的人。」
「他永远用一副憨笑的形态将自己摘离事件中心,这是都市里面所谓「情商高」的一种表现。」
「再加上他之前的经历,他的底牌其实很难被看穿,因为他和我一样,喜欢在自己外面涂抹伪装。」
「最有意思的是,他这轮抽到的是「火爆燎肉」,在之前品尝时,这道「火爆燎肉」
是全员都没有吃的。」
「那就出现了一个问题...隋戊佰,他能拿对这道「火爆燎肉」的原料吗?」
说着,夏鸣抬头看去,镜头切换之下,灶台上的调料被他尽收眼底。
「猪五花,葱白,葱丝,姜,蒜,甜面酱,生抽,白酒,香油,猪油,花生油,味精,盐。」
夏鸣看了一圈所有的材料,然後点了点头。
「虽然具体的品牌有些出入,但食材本身的品类和数量是没有问题的。
「这至少证明,隋戊佰的鼻子并没有他自己说的那麽不好用,相比常人肯定是高出一个档次的。」
全天下都知道隋戊佰的舌头很敏锐,但他的鼻子到底有多灵,其实很多人是没有概念的。
夏鸣在很早前看隋戊佰视频的时候,就发现了隋戊佰无意的举动其实是暴露了他嗅觉也很灵敏这件事。
今天的测试更是现场印证了这个观点..
和夏鸣所谓的「闻香知味」肯定是没法比,但凭藉嗅觉与经验,在料理普通的情况下,即使不品尝,也能将配方凑出的七七八八。
「用都市的话说,就是老天爷赶着喂饭了吧...」
说到这,夏鸣嘴角微微一勾,继续看隋戊佰操作。
隋戊佰这次制作的料理并不冷门,夏鸣只看一眼,就反应过来他是在做」南煎丸子」。
因为材料的限制,所以他没有放「荸荠」「鸡蛋」,所以颜色上看着稍微差了一些。
但菜谱是死的,人是活的..
隋戊佰对食材的剂量进行了精准的配比,相比传统的版本,缺少了「外焦里嫩带脆|
的层次感。
但极大增加了「软糯紧实」这个特性,并且酒香更浓郁,口感也很润,和之前火爆燎肉「酱香浓郁」「外焦里嫩」形成了对比。
「但食材的局限依然锁住了味道。」
「甜面酱虽然以甜开头,但其实也是以咸味为基底的酱汁,与我的绵白糖还不同,酱本身无法分解。」
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