店的副厨师长，招待的都是外宾，甚至是一些国家的政要，可以说是燕京乃至国內水准最高的一批厨师了。
下一道菜蛤蟆鲍鱼就没这么高分了，只有87分。
蛤蟆鲍鱼其实没有蛤蟆，只是做成了蛤蟆的样子，魏明给了9分，他喜欢吃多汁的鲍鱼。
而且他也尝出来了，这应该是仿膳饭庄董其国师傅的作品，水平还是很高的。
现在的仿膳饭庄还是不错的，不像后世那么坑。
因为这是一道宫廷菜，溥杰多说了几句，显然也是比较认可厨师的手艺的。
魏明笑问：“溥老，那跟你儿时的味道相比哪个更好吃呢？”
溥杰回忆了一下：“我觉得还是这个，调味品的技术是一直在提高的嘛。”
科技与狠活儿確实让现代人吃到了很多古代皇族都品尝不到的美味，比如日本人发明了味精，中国人在此基础上研发了鸡精。
前面四道菜都是京城名厨的拿手绝活，第五道终於出现了一个外地作品，还是大名鼎鼎的西湖醋鱼。
这次浙江派了三位大厨出战，也不知道是哪一位，但显然不是魏明之前在楼外楼遇到的那位。
西湖醋鱼本身就很难做的特別好吃，所以这次分也不高，只有70多分，目前最低分了，驰名中外的名菜里，应该是比较低的分数。
接著又上了一个冷拼《彩蝶戏牡丹》以及点心银丝卷，算是中间调剂一下。
他们从10点半吃到了一点半，足足三个小时，二十多道热菜、凉菜、点心全部品评完毕，最高分依然是第一个亮相的柴把鸭子95分。
中场休息几个小时，晚上继续，有的人午后暂时退场，有的下午也没挪窝，就在这等著，反正他们这个岁数也没什么急事儿。
可惜没有笔记本电脑，要不然魏明还能抽空码码字。
因为魏明在这里，最近又是大出风头，所有人都围绕著他做文章，魏明笑呵呵一一应对，还跟大家合影留念。
跟荣老合个影，以后中信成立了，说不定还有合作的可能。
下午，后厨的各路大厨们还在为晚上的比赛忙碌著，有些菜品是需要很长时间筹备的。
来自重庆味苑餐厅的厨师长、特级厨师陈志刚陈师傅也正在准备他的第一道菜。
虽然现在重庆还属於四川，但上半年已经成为中国第一个享有省级经济管理权限的计划单列市，所以这次是和四川代表队分开，单独作为一支队伍出战。
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