可刚嚼了两下，他整个人就僵住了，呆立在原地，举着竹签的手悬在半空，半天没放下来。
入口先是焦香，跟着是嫩得惊人的口感，鲜汁在嘴里散开，骨汤的醇厚、海鲜的清甜、孜然的焦香一层层涌上来，越嚼越香。咽下去之后，嘴里没有半点发腻发苦的感觉，反倒泛着淡淡的甜，让人还想再来一口。
和自己家那款比，人家的味道是 “活” 的，是从食材里透出来的鲜；自己家的更像是 “兑” 出来的，全靠调料堆味道，入口惊艳，回味却空。
这差距，不是一星半点，是从理念到做法的全面碾压。
王浩张了张嘴，想挑点毛病，想说 “也就那样”，可话到嘴边，却怎么也说不出口。事实摆在眼前，味道骗不了人。他引以为傲的三年研发配方，在人家面前，稚嫩得像个半成品。
他手里的竹签慢慢垂下去，刚才的嚣张气焰、得意洋洋，这会儿全没了踪影，只剩满脸的灰败。
嘉宾席上，孙建国和周慧兰也慢慢品完了嘴里的鱿鱼。
周慧兰眼睛亮得惊人，转头看向孙建国，语气里满是惊喜：
“老头子，这也太好吃了吧？我以为刚才那款已经算顶尖了，没想到这个更绝。嫩得不像话，还越嚼越香，吃完嘴里特别舒服，一点都不齁。”
孙建国没立刻答话，又拿起一小块仔细尝了尝，才缓缓放下竹签，脸上的神色郑重了不少。
“是真的好。”
他语气很沉，给出了极高的评价。
“难得的是大巧若拙。看着都是普通步骤，煎、刷酱、撒料，可每一步的分寸都卡到了极致。市井小吃，不玩花活，全在看不见的地方下功夫，把最常见的食材做到极致，这才是真本事。”
他顿了顿，目光穿过人群，落在不远处的孙晨身上，嘴角露出一抹由衷的笑意：
“这方子，还有这师傅的手艺，放在金鼎的中端门店当招牌小吃，都绰绰有余。这小子，没瞎折腾，是真挖到宝了。”
周慧兰笑着拍了他一下：“之前是谁说人家是小打小闹、上不了台面的？现在服了吧？”
孙建国咳了一声，端起茶杯抿了一口，没反驳，眼底的笑意却藏不住。
他做了一辈子高端餐饮，总觉得市井小吃难登大雅之堂。
今天才明白，不是小吃上不了台面，是没遇到能把小吃做到极致的人。
儿子这条路，走得一点都不偏。
场地中央，小
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