头皮，每次吃馒头的时候他都会把他的馒头皮扒给我。”
秦淮懂了，这是提到石大胆的伤心事了，当即闭口不谈，专心做点心。
蛋挞的难度，99%都点在了酥皮上。在揉好油酥面团，等待面团低温发酵的时间里，秦淮默默调配蛋挞液，顺便开口问：
“老石，你最近还有没有什么特别想吃的点心？”
“我不是让你努力想再给我触发一个支线任务啊，你这边的支线任务实在是太多了，我都做不过来。我就是刚刚揉面的时候突然反应过来，这段时间虽然我在做点心，但你好像没怎么吃到我做的点心，而且我做的都是刺猬包，小朋友喜欢的。”
“你有什么点心好久没吃想吃吗？我明天去知味居的时候向周师傅申请，抽点时间做给你吃。”
石大胆还靠在厨房门边，老实回答：“小秦你做的刺猬包我吃了，每天上午和下午我都会去排队买，红豆沙馅的，好吃。”
“而且小秦你做的刺猬包我也注意看了，第1天是普通大小的，第2天是小刺猬，第3天是胖刺猬，从第4天开始每天都是混合刺猬。”
石大胆观察得还挺仔细认真的。
“我也没什么特殊点心想吃，如果硬要说有的话……知味居的白面馒头没有小秦你做的好吃，你明天要是有时间的话能不能做一批白面馒头，酒酿馒头也行。”
知味居的馒头基本上都是精英学徒或者亲传弟子做的，论手艺肯定比不上秦淮。石大胆最爱吃的基础点心就是馒头，这么长时间没吃到好吃的馒头对他而言确实是有点难受。
“行。”秦淮应下来，继续做蛋挞。
晚上9点47分，蛋挞出炉。
秦淮在尽量少做的情况下，一批也做了足足28个蛋挞。基础款点心就是这样的，量大，想要做多很简单，但是想要做少就很有难度了。
秦淮最终还是没有做焦糖蛋挞，家里没有喷枪，没有这个条件。
刚刚从烤箱里拿出来的蛋挞，是最完美的状态。
秦淮故意把挞皮做得薄而酥脆，烤得略带一点焦色的挞心看上去QQ弹弹、软软糯糯。
当然，最美妙的还得是香味。
充满热量的，来自鸡蛋、牛奶、糖和油混合物能激发人类最原始食欲的香味，光是深吸一口气闻上那么一口，就觉得已经品尝到了蛋挞香甜的味道。
唯一美中不足的是有一点偏甜腻。
石大胆喜欢吃甜的，秦淮就故意做甜
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