叫你做蛋挞，而后面又不让你做任何点心，是我想试试你对我的信任度和服从度有多少。收徒并不难，但是想收一个好徒弟很难。”
“我的确是所谓的白案第1人，但以你的天赋和实力，我相信有很多人包括小谭都跟你说过，总有一天你会成为下一个白案第1人。天才总是有傲气，更不要说你已经不是一个什么都不懂的学徒了，你被名师教导过，被郑达教导过，上过知味，有自己的招牌点心，甚至还不缺钱。”
“在徒弟里，你应该是所有师父最不想教的那一种，因为你一定很难教。你是有可能甚至有资本对师父的教学和能力产生质疑的，除了黄胜利这种脾气特别好的，很少有师父愿意教这种刺头。”
秦淮问：“那我通过您的考验了？”
“堪称完美。”周师傅说，“这些天我都在想，郑达怎么能忍住不求你拜他为师，他也太能忍了。”
秦淮：……这种时候就不用阴阳怪气郑师傅了吧。
说着，周师傅叹了口气：“要是你10年前能来知味居就好了，虽然那时候我还不是白案第1人，但那时候你要是来知味居，我就是和当时白案排名第一的何师傅打一架也要抢你这个宝贝徒弟。”
秦淮略微打岔：“那何师傅现在……”
“钱赚够了退休在家里带孙子，我们白案不比红案，成名的都是一群老家伙。”
周师傅又叹了一口气：“可惜呀，当年你那个叔叔还是舅舅怎么没想过试一下呢？先送来我们知味居再说呀。”
“现在我即使很想收你当我的四徒弟，我也干不出这个事。我看不起郑达几十年了，不可能到这个时候干一件让郑达看不起我的事。”
“郑达能在没有收你为徒的情况下对你倾囊相授，我周光海也可以，这份胸襟，这份气度我还是有的。”
“其实我对你的考察早就结束了，这几天之所以还让老三带着你主要是因为我没有想好该怎么教你。天赋高的我教过，老三算是天赋高的了，天赋高成你这样的我没教过，毕竟我不像郑达那样有个好儿子。”
“从明天开始你就不用跟着老三看了，跟着我学吧，苏乾的小子这几天我已经骂好了。”
“小秦你从明天开始就跟着我从头学指法，我要让郑达知道，他教不了的徒弟还是要送到我这里来教，指法这东西他不如我。”
“对了，我听小谭说起过，你并没有拜粤省的那位曹师傅为师，但是你管她叫师父。”
“你可以也叫我
…。。