才，现在没有专精只不过是时间不够，再给我20年、30年、40年、50年、60年我一定可以全都专精。”
别的不说，赵诚安心态真的挺好的，而且很有敬业精神。
听听，他甚至愿意再做60年点心，这是何等的敬业精神！
“那现在呢？”秦淮有些欠揍地问。
赵诚安没好气地看了秦淮一眼，又悄悄瞥了周师傅一眼。见周师傅和石大胆聊天聊得正开心，根本没注意到他这边，才压低声音说：“我现在当然也是天纵奇才！”
“只不过你比我天赋更好一点，但这并不代表我天赋不行了。我天赋超好的好吧，要不然我师傅也不会这么喜欢我！”
秦淮笑了笑，他突然有些明白为什么周师傅这么喜欢赵诚安了。
因为赵诚安很自信。
他在自认为自己天赋卓绝的时候很自信，在发现他其实并不是第1天才的时候依旧自信。
文无第一，武无第二，菜品和点心都是可以排出先后顺序的。
手艺就是手艺，放在那里食客们一吃就知道。或许每个人都有对应的偏好，有不同的滤镜，但是在绝对的实力面前没有人可以说不。
做点心就是不断认识天才，不断承认自己其实很平庸的过程。
你或许是百里挑一的天才，但是这个世界上多的是万里挑一、十万里挑一、百万里挑一、甚至千万里挑一的天才。
心态很重要。
裴行作为关系户为什么不在知味居里卷，就是因为他已经没有在知味居里卷的心态了。
知味居里的这些大师傅，在年轻当学徒的时候哪个不是万里挑一的天才，来了知味居照样会沦为连名字都没有，只拥有姓的xx师傅。就算是白案第1人周师傅，有一天也会有新的更厉害的大师傅取代他的地位，成为曾经的xx师傅。
秦淮在知味居看了这么多天，除了看点心也看到了很多人。为什么知味居的大师傅们互相之间关系这么复杂，动不动就谁看谁不爽，对谁不满，就是因为他们即使到了中年还是有年轻时的傲气和锐气。
纵使华师傅在名厨录的排名比周师傅整整低37名，他也敢和周师傅在湖边约架。虽然大家都觉得他肯定打不过周师傅，无论是物理意义上的还是技术意义上的。
周师傅这段时间为什么看苏乾这么不爽，三天两头骂他，骂到都没有时间过来看秦淮的进度如何。
就是因为现在苏乾身上没有这份傲气和自信。
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