第1盘炒山药出锅后，秦淮紧接着炒第2盘。
其实展示的话只要炒一盘就行了，主要是秦淮习惯了。这10根山药不炒完就浑身难受，一定要一口气炒完。
郑思源三人站在边上强势围观，全都双手交叉环抱在胸前，眉头微皱，眼神专注，视线随着秦淮的动作而移动，三个人往那一站跟复制粘贴出来的似的。
很快，第二盘炒山药也出锅。
和第1盘一样，是一盘非常合格的炒山药。刀功合格，火候合格，甚至能称得上一句还行，勾芡优秀，组合在一起，这盘炒山药就算放在寻常餐馆里也是能得到客人的夸赞的。
不要小看这个形容词，要知道，以秦淮之前的厨艺，他去寻常馆子炒菜是会被客人投诉的。
每次秦淮和秦落贪污吃饭经费，决定在家里自己炒菜都是一次豪赌。
臧良端着第1盘炒山药一边吃一边看秦淮炒，越看越觉得秦淮已经俨然是一个合格的社区食堂厨师了。
反正臧良觉得秦淮超越云中食堂的两位红案厨师指日可待，食堂里的两个红案厨师水平真的很一般。家常小炒还行，一到大菜就暴露无数缺点，尤其是梅菜扣肉。
臧良到现在都想不明白，梅菜扣肉怎么能做成那样。
秦淮不在的这几天，臧良已经自觉接过员工餐的工作。一开始臧良其实是不想负责员工餐的，大酒楼的厨师基本上都这样，员工餐属于额外工作，算是苦差事，基本上都是由手艺不太好的厨师轮流负责的。大师傅有的不会吃员工餐，会自己给自己炒两个小菜随便吃吃。
臧良在自家工作单位从来不吃员工菜，都是吃他师父的小灶。
但是臧良没想到，云中食堂的员工餐这么不经吃。吃一顿两顿觉得还行，多了臧良就有点受不了了。
他和秦淮这种打小就吃家常菜的普通家庭的小孩不一样，臧良从很小的时候就拜了臧穆为师。臧良的好舌头除了是天生的，同时也是臧穆一道一道高汤菜喂出来的。
这样的教学方式在老式师徒中非常常见，无论是曹桂香、郑达还是黄胜利，学艺之初都吃了非常多的好菜大菜。除了为了让徒弟长见识定目标外，同时也是为了给徒弟养一根舌头。
从小就吃顶尖淮扬菜的臧良哪过过这种苦日子，在秦淮去粤省的第2天，没有任何人提出让臧良做员工餐，臧良就主动揽下了做员工餐的重任。
当然，对于员工餐臧良是随便做做的，炒个炒饭，两道青菜，一份小炒
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