了，我们这些白案厨师都做不到，正好有一位红案很不错的朋友愿意过来帮忙，所以就把他请来了。」
曹桂香来了兴趣，问：「你这位朋友是做哪个菜系的？」
「淮扬菜。」
曹桂香露出了一个意味深长的笑。
「那他恐怕有的练了。」
「啊？」秦淮一愣。
「淮扬菜厨师想做到我说的那种勾芡，恐怕有些水土不服啊。如果是鲁菜厨师可能还稍微擅长一些，小秦你是不擅长勾芡，不晓得其中的门道和难度。」
「这个勾芡就像是我给你的凉拌海参的方子一样，看起来不难，真的做了就会发现做出来的东西不太行。水平有一点没到位，最后的成品都会差很多。」
秦淮苦笑：「那曹师傅您这不是故意难为我们吗？我也没有擅长鲁菜的朋友。」
曹桂香笑眯眯地说：「谁说没有？我也是略通一些鲁菜的，你没有发现你最近刀功进步的很快吗？我觉得要不了多长时间，最多两个星期吧，你就该回县让我检查学习成果。」
「到时候你提要求，我来勾芡不就行了？」
「先说好，双蟹包做出来，我要第1个吃。我真没吃过蟹黄和海参一起做出来的包子，早知道姑苏那边还有这样的包子，我年轻的时候就去姑苏那边玩了。」
张褚在边上默默吐槽：「我们俩年轻的时候穷得连回北平的车票都买不起，
寄封信都要找支书借邮票，还去姑苏玩呢。」
曹桂香没好气地瞪了一眼拆自己台的老伴：「好好摘豆角，别天天想着钓鱼。也没见你钓回来几条鱼，昨天那么大的雨还撑伞出去钓，现在好吧，感冒了，老老实实在家呆着，实在没事做就给小秦多做两套模具。」
「小秦，你张爷爷给你做的模具用着还习惯吧？」
「习惯习惯。」秦淮连连道，张褚的木匠手艺绝对是没得说的，「就是最近比较忙没怎么用。」
「正常，学厨急不得，得一步一步慢慢来，先做你想做的。先把基础打牢了，再去研究指法、勾芡、翻勺这些东西，这些都是锦上添花的玩意，踏踏实实打好基础才是硬道理。」
「你看，一聊有内容的你又分心了，刚才那两个萝卜丝切得就没有之前的好。」
秦淮：—
秦淮只得继续专心致志切萝卜。
在秦淮认真切萝卜期间，臧良不出意外的出意外了。
诚然，臧良的勾芡水平比郑思源
…。。