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第208章 百果馅研究小分队

作品:非正常美食文作者:吨吨吨吨吨
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攻击力是有所提高。

「黄师傅,当初井师傅的百果馅真的用到了这么多食材吗?」秦淮发问。

黄胜利肯定地道:「用到了,我帮师父备的料,那个时候我也很吃惊所以印象很深刻。我记得我好像也问过师父相同的问题,不过过去太多年了,师父的回答我有些记不清,但肯定是合理的回答。」

「那井师傅的百果馅,真的有龚先生和他夫人说的那么好吃吗?」秦淮接着问。

「虽然龚良这个人成天满嘴跑火车,最擅长的就是把1分的吹成11分的,但是在我师父的手艺上,他倒没有吹的那么夸张。”

「我年轻的时候一度觉得我师父无所不能,他精通红案和白案,是淮扬菜和苏帮菜大师。虽然他有很多菜和点心都不怎么做,甚至只做过一次,但我知道他其实也很擅长其他菜系。」

「粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、徽菜他其实都有会的,而且我相信师父一定非常精通鲁菜,不然不可能会鲁菜绝学大翻勺。只不过因为地域因素,在姑苏这个地界上只做苏帮菜和淮扬菜。」

「百果馅汤团可能也只是师傅精通的多种点心中的其中一种,他不在意,只是偶尔想起便做了,但肯定是好吃的。”

「小秦,如果你觉得你做不出方子上百果馅也不用气馁,就算是天才也会遇到翻不过去的山。」

「我和你郑师傅年轻的时候都觉得自己是天纵奇才,可事实证明我们前面还是有很多高山难以翻越。」

「有的时候受点挫折也挺好的,不要硬钻牛角尖。」

「你郑师傅昨天打电话给知味居老板牵线搭桥,找周师傅想请外援求助。把方子给了过去被周师傅骂了回来,让他不要拿这种莫名其妙的东西来糊弄难为他。”

「你别太难为自己,让你郑师傅在家里好好研究几天吧。」

秦淮懂了,黄胜利的意思是让他不要难为自己,难为郑达就可以了。

秦淮继续炒肉。

第二天,秦淮练习百果馅的时候,主动提出先别练这个离谱的方子了,试试谭维安的靠谱的方子。

听秦淮这么说,谭维安险些喜极而泣,以为秦淮终于想明白了。

郑思源不明所以,但还是照做了,

谭维安的方子的确是好方子,做出来的百果馅没有任何问题,味道正常且好吃,如果拿来做月饼的话肯定不错。

唯一的缺点就是包进汤团里有点怪怪的,需要改。

终于吃到了堪称正

…。。
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