“这那我是去叫还是不叫啊！”
“叫吧，万一是什么亲戚呢。”掌柜的可不想因为这点小事得罪大厨。
“好嘞，那我去了。”
这俩人的对话何雨柱没听到，可他看到了，也没在意，喝了几口茶他就坐在那里开始观察这会芳楼。
古香古色，大堂明亮，也很干净，倒是符合大馆子的气质。
来吃饭的，基本上穿的也比较讲究，就他这一身，难怪伙计要拦他。
没一会跟着伙计出来个围着围裙，头戴厨师帽的，体型偏胖，圆脸中年人。
到了近前，何雨柱起身，那中年人道：“小哥，你找我，何大清是你什么人？”
“您是袁泰鸿，我爹何大清！”
“你爹何大清？不对啊，我咋记得我那师弟家孩子才十二三。”
“师伯，我叫何雨柱，今年十二，这是我爹给您的信。”何雨柱笑道，说着从怀里掏出一封信来。
袁泰鸿半信半疑接过信，看了之后又重新上上下下把何雨柱打量了一遍
“真十二啊！”
“真十二，长得有点猛了。”
“来学厨？”
“对，来学厨。”
“你爹信里没细说，你都跟他学了什么了？”
何大清可没说他教不了了，那谁还敢收，总得谦虚谦虚吧。
“这，基础的都还行。”
“那你等等，我去跟掌柜的说一声，等下你跟我去后厨。”
说完袁泰鸿就拿着信去了掌柜的那，简单说了几句，然后回来对何雨柱道：“走吧，去试试你的手艺。”
“好。”何雨柱拎起他的箱子。
“箱子就先给小五，让他给你放起来，晚点找他拿。”
“是。”
二人进了后厨，袁泰鸿先让何雨柱去洗了个手，然后指着一个切菜的位置道：“去，你先去切个墩。”
何雨柱点点头，走到案前扫了一眼，土豆、胡萝卜、白萝卜、大白菜、青椒。
他先是把刀架上的刀试了试手，然后随便找了个土豆去皮，先切出一个平面来，放平土豆，然后就听‘嚓嚓嚓’的声音，土豆就变成了片。
码好之后，又是一顿‘咚咚咚’土豆片就变成了土豆丝，用刀把土豆丝铲起放入边上的水盆，根根粗细均匀，就如放了一盆火柴。
切的时候袁泰鸿就在一边点头，等看到水中的土豆丝，袁泰鸿心里就有了数
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