“你们几个去帮忙。”
总厨拿了钱，也看到秦守业给帮厨他们钱了。
他不好意思让他的手下在旁边干看着，开口安排了一下。
帮忙的人多了，秦守业就从清洗食材的工作中解脱出来了。
他站到操作台那，挑了一把菜刀和两个菜板……
清洗好的食材送过来，他就开始切了。
那个总厨本以为他不会做菜，即便是会做，也不会做得太好。
可秦守业一动刀，他的想法就改变了。
外行看热闹，内行看门道。
他一眼就看出秦守业的刀工比他厉害了。
总厨越靠越近……看了几分钟，他忍不住问了起来。
“这些鸡肉你要怎么处理？”
秦守业歪头看了他一眼，笑着介绍起来。
“要做两道菜，一道辣炒鸡，一道辣子鸡。”
“辣味爆炒鸡肉？四川干煸鸡？四川是什么？”
“龙国的一个地名。”
“用地名做菜名，这道菜一定是那个地方的特色。”
“你很聪明！”
秦守业处理好了那些鸡肉，接着将买的牛肉切成了块。
“你为什么要把牛排切开？”
“我要做红烧牛肉。”
“我看你买了土豆，为什么不用土豆炖？”
“土豆泥炖牛肉，可以放一些芝士进去，味道很不错。”
秦守业有些无语，老外的这套饮食习惯，他真的不感冒。
“等会我做出来，你可以尝一下，你会觉得土豆泥不应该炖牛肉，更不应该加芝士。”
“好吧，希望你别让我失望。”
秦守业接着处理起了其他食材，那个总厨在旁边一个劲地问。
秦守业全当他不耻下问了，耐心地回答了他的问题。
主要食材处理好，配菜也准备好了，秦守业找总厨借了围裙和套袖，直接开动了！
炉灶点火，火苗窜起来舔着铁锅锅底。
秦守业手腕一翻，食用油倒进锅里面。
热油滋滋作响，放入黄冰糖，糖色炒好之后，他将焯水的五花肉块下锅煸炒，逼出多余油脂，再放入姜片、小葱捆、八角、一小块桂皮、两三粒花椒一同爆香，香料的香气瞬间升腾起来。
他拧开那瓶已经调包的东方调味汁倾入锅中，翻了几下，他倒了一些热水进去，水没过全部肉块，盖上
…。。