按照比赛规则，既然威廉的作品已经完成，那么评鉴环节立刻开始。
充当评委的，是现场的20位晋级选手。
晋级的一共有50个，不过今天是休赛期，并不是所有人都来超级食材库了，
他们来自天南地北，有擅长粤菜的老师傅，也有精通西点的面点师，口味极其挑剔且专业。
威廉拿起主厨刀，将那块完美的M9和牛菲力切成了整齐的小块。
刀刃切开焦脆表皮的瞬间，那轻微的“咔嚓”声，配合着粉嫩截面中涌出的丰沛肉汁，让围在旁边的评委们忍不住齐齐吞咽了一下口水。
“请。”
威廉做了一个绅士的请手礼，脸上挂着那标志性的自信微笑。
第一位上前的，是位很有威望的粤菜烧腊大师。
他夹起一块牛肉，沾了少许黑松露波特酒酱汁，放入口中。
咀嚼的第一下，
老大师的眼睛亮了。
“唔......”
他闭上眼睛品味良久，才缓缓睁开，竖起了大拇指：“靓！真的靓！”
这牛排入口即化，完全不需要用力咀嚼，脂肪的奶香和酱汁的酒香融合得天衣无缝。
最难得的是这个火候，外皮焦脆，里面却嫩得像豆腐，锁住了所有的汁水。
“高！实在是高！”
紧接着，其他评委也纷纷上前品尝，
现场瞬间响起了一片此起彼伏的惊呼声和赞叹声：“完美！这就是教科书级别的香煎菲力！没有任何缺点！”
“这个黑松露汁调得太绝了，既没有抢了牛肉的风头，又提升了整体的层次感。”
“我是做西餐的，这道菜，我挑不出毛病，如果非要挑，那就是太好吃了，以后吃不到怎么办？”
这一幕，通过高清镜头，传达给了直播间的观众。
看着那些专业厨师们一个个陶醉的表情，看着特写镜头下那块还在滋滋冒油的顶级牛肉，弹幕区的观众们彻底破防了，口水流了一地：“救命啊......这大晚上的放毒！”
“看饿了，手里的泡面突然就不香了。”
“有一说一，虽然我不喜欢陆鸣，但这老外的厨艺是真的牛逼啊。”
“这卖相，这评价，感觉已经是满分答卷了啊。”
在一片赞誉声中，最激动人心的打分环节来了。
“各位，请亮分！”
陆鸣充当了
…。。