钱点。」
「要得，就用弹簧钢打，後天我过来取，赵师的手艺我信得过。」周砚笑着道。
好的铁匠，只要你把需求说明白了，对方自然明白要怎麽给你弄。
老赵也算是他们老周家的御用铁匠了，周砚还蛮期待他给打的大刀的。
这第一把大刀，周砚没搞太古怪的造型，以实用为主。
当然，两倍宽的刀身，一点五倍的刀长，本身已经足够古怪和醒目。
傍晚，周砚又做了一份椒麻鸡。
这次他汲取经验，把鸡爪和鸡翅这些吃味的边角料提前给泡了一会，掐准了时间，再
下入鸡条和撕好的鸡肉。
周砚凉拌装盘的时候，众人纷纷围了过来，面露期待之色。
【一份极其不错的椒麻鸡】
周砚撒上葱花，看见那随之跳出来的监定结果，脸上露出了几分笑容。
椒麻鸡，成了！
【极其不错】就是顶尖水准了，要想达成【完美】，需要日复一日的积累和改进，真正大成才能做到。
「尝尝！」周砚端着椒麻鸡出去。
「这下鸡爪也入味了，啃起来好安逸哦！麻辣入味，鲜香爽口！」阿伟啃着鸡爪赞叹道。
老罗尝了一块，细细品了品，开口道：「我觉得这个调味跟中午的相比好像还有点变化，周师这是又做了点微调吧？盐味上来了点，感觉下酒和下饭都更合适了。」
「老罗，你这张嘴确实有点东西的。」周砚笑着点头，他是加了点毛毛盐，提升了一下整体的盐味。
中午吃着其实就感觉挺好的了，但少了点盐味，不够下饭，当小零食吃很合适。
但工人们来吃饭，这菜还是得下饭才行，所以他增加了一点点盐。
其实加的也不多，但确实感觉要下饭一些。
要是包席凉菜，那周砚又会减一点点盐，这菜就适合下酒和当零嘴吃。
调味嘛，重在变化。
这一份椒麻鸡得到了众人的一致认同。
周砚也不纠结了，直接在公告牌的下方把凉拌鸡替换成椒麻鸡的通知一并发了，预告一下新菜，也免得明天客人还来找凉拌鸡。
凉拌鸡这道菜周砚反覆拉扯大半年了，还是没能搞到【极其不错】的水准。
椒麻鸡上位，以後周二娃饭店又多了一道拿得出手的招牌凉菜了。
「哇塞！锅锅，我们要上一道面和一道新菜啊
…。。