何志远笑了：「刘师傅，这是比赛，当他们选择了同一道点心时，必然会被放在一起比较。」
越是差异不大，那作为评委就越是需要放大这种差别，如此才能更公平公正的做出评价。」
王高峰点头道：「何主编说得对，比赛评分便是如此。如此说来，那从呈现的色彩上来说，周砚的这份生炸灌汤包应该拿到了满分。」
说着，他已经在评分本上刷刷写了两个分数。
周砚拿到了25分，曾妙萍则扣了一分。
其他评委纷纷打分，同样对罗坤的话做了参考。
罗坤是生炸灌汤包的创造者，又是曾妙萍的师爷，他都这麽说了，自然很有说服力。
泮溪酒家点心部的点心师们，原本觉得这会是一场碾压局，根本没把临时被推出来的周砚放在眼里。
但此刻，他们突然有点慌了。
不会吧？
应该不会吧？
看着众评委拿起筷子，再看旁边那个双手抱胸，一脸从容的青年厨师，众人的心中不免升起了一丝担忧。
评委们开始品尝周砚做的生炸灌汤包。
何志远夹起一只灌汤包，表皮是酥脆的，夹起来有明显的支撑力，但能明显感觉到包子皮内晃晃荡荡的汤汁，触感就跟中午那份生炸灌汤包一样。
油香麦香扑鼻而来，何志远的心情也是随之有些激荡起来，小口吹了吹包子皮，在侧边轻轻咬个小口。
哢嚓！
酥脆的声音伴着酥香在齿间炸开，滚烫鲜汁已经迫不及待地溢出，皮冻熬出的汤汁与肉馅交融，醇厚浓郁，鲜得直咂嘴。
汤汁吸乾，然後咬一口包子，脆壳哢嚓作响，梅花肉的肉馅弹嫩多汁，脆、软、鲜三重口感撞在嘴里。
何志远吃完，已经忍不住笑出了声，惊叹道：「完美！这生炸灌汤包太完美了！跟中午那份几乎没有区别，甚至因为刚出锅的原因，包子皮还要更酥脆一些。调味、火候，无可挑剔。」
何志远给出的评价极高。
中午那份生炸灌汤包出自刘惠端之手，因为是招待四川代表团的，这一份是她单独做的，拿出了十二分的水准，只为在同行面前露一手。
这一点，点心部很多师傅都瞧见了。
不过何志远是四川代表团的人，夸自己人肯定会夸张些，众人的目光还是看向了同样已经开始品尝的王高峰和罗坤三人，等待他们的评价。
「砸……砸
…。。