人还这麽勤快，应该的。」章老三笑着摆摆手。来福赶着驴车跟章老三他们走了。
周立辉站在门口冲着来福用力挥了挥手，回头看着周砚道：「小叔，我觉得我老汉儿的刀工没你好，我能不能跟你学啊？跟你学感觉进步更快呢。"
「不要好高登远，你老汉儿的刀工还是有三板聋的，你先把这三板学好，再说其他。"」周笑着拍了拍他的手臂：「给你三个月的时间，你要是能把直刀法、片刀法学明白，我就考虑正式收你为徒。」
「三个月……..周立辉着手指算了算，眼晴一亮：「那我就刚好初中毕业！」 周飞和赵红闻言相视一笑，眼里也多了几分期许。
周砚点头：「机会给到你了，能不能把握住就看你自已的了。另外我还有一个要求，要想拜师，你必须把初中毕业证享到手，文言徒弟我可不收，那教起来太费劲了。"
「要得！我保证拿到毕业证！」周立辉认真点头，眼里斗志满满：「老汉儿，你可要好好教啊，我能不能拜小叔为师，全靠你了。"
周飞笑了笑道：「你自已要好好学才是真的，我喊你奶奶回头把没人要的牛杂给你留一些，你在家练刀工。切肉和切蔬菜又是完全不同的手感，当年你老汉儿我也是从牛杂切起的。」
「要得！」周立辉眼晴一亮，疯狂点头，「那我先来处理猪头嘛，你再教我一下把猪耳朵从猪头上刻下来的手法。"「来嘛，这个简单。」周飞带着周立辉往後厨走去。
如今的周二娃饭店後厨，最不缺的就是刀工不错的师父，随便一个都能教周立辉不少东西。
周立辉对学厨这件事确实有不错的热情，周砚考验他好几个月了，每天上学前来店里干一个多小时，日复一日，激情尚未磨灭，那说明是真的热爱，而不是三分钟热情。
进步也是肉眼可见的，从一开始连刀都不知道怎麽握，土豆皮都削不好，再到现在已经能够把各种素菜切明白，能帮着处理猪头、猪蹄等等，掌握了部分直刀法。
热爱可抵万难，周砚始终认可这句话。
天赋再高，要是吃不了苦，也终究是成不了角的。
厨师是勤行，从学刀工开始，到正式学第一道菜可能就得几年功夫。
而到真正能到竈前炒出一份让师父满意的菜，开始真正掌勺，阿伟用了七年。
至於要让行当里的厨师，恭恭敬敬喊你一声师傅，可能要一辈子。这行当，水深着呢。
「锅锅「」周沫沫揉着松的眼
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