周二娃饭店上几个月班，提前熟悉一下周围环境还是非常有必要的。
「老罗师叔也太全面了，感觉菜单上的菜他都能做！」曾安蓉看着老罗先前写的单子，不由惊叹道。
「毕竟老罗可是半步一级厨师，这水准也算是在预期内。」周砚笑了笑，请老罗来就是干这活的，「看看中午的红烧鲤鱼和毛血旺，他会给我们带来什麽样的惊喜吧。」
阿伟跟着说道：「老罗的实力不用怀疑，在乐明的时候，要是来领导或者有客人订包席，基本上都是他和王勉师叔负责，他们俩水平差的不多，各有拿手好菜，有些菜他比王勉师叔做的还要好。」
「那咱们这算不算挖了乐明的墙角啊？」曾安蓉小声道。
周砚笑道：「那还得谢谢你师爷，先给老罗他们从乐明挖出来，放到外边的大染缸里搅合搅合，咱们才捡了漏。不然咱们直接挥锄头，还真有些得罪人。」
老罗在当下嘉州餐饮界的自由市场里，那就是最抢手的大厨。
要不是他们自己的饭店确实开不下去，又都是孔派的，还有雪花鸡淖的交情在这，周砚一百块可请不来这样的大厨，万秀酒家少说也能给到两百起步。
这几天周砚准备给老罗摸个底，确认一下他菜单上的菜能做到什麽水准。
按照周砚的标准，达到极其不错就可以给客人上桌。
周砚这边卤菜刚出锅，老罗他们也回来了，提了不少菜回来。
「先把鲤鱼养着嘛，等会要做再杀才新鲜。」老罗提着一个小桶进来「这边。」曾安蓉给他拿了个木桶，打了一桶冰凉的井水进去，鲤鱼一入桶，立马欢快游动起来。
周砚探头看了眼，是条两斤左右的红尾巴鲤鱼，活性极佳。
【一条品质极其不错的鲤鱼（还是个红嘴巴嘞）】
周砚眉梢一挑，差点没忍住笑。
确实是条好鱼。
要做的几道菜，老罗把食材都买回来了，细到葱姜蒜。
周砚看了眼食材，品质都相当高。
可以说，是苏稽市场上能够买到的最好的食材了。
这就叫专业。
试菜嘛，要试就试全套，挑选食材本身也是一个厨师能力表现的一环。
「苏稽的菜比嘉州还是要相因些，尤其农户自种的蔬菜。」老罗洗了手道。
「乡镇总归有些优势嘛，消费也低些。」周砚道。
「我们店里的菜价，可一点都不比嘉州的饭
…。。