我还能接受，拿来盖饭吃着还是不错的，颜色整体上也没那麽糟糕嘛。但有些绿色的糊糊和棕色的糊糊，看起来是真的败胃口。
尤其当我晓得印度人上茅厕用手揩屁股的时候，我就很少去当地小饭馆吃东西了。因为你不太确定这道菜里边除了香料，还有没有其他私人佐料。
印度人吃饭是用手抓的，直接用手抓起米饭拌糊糊，然後送到嘴里。家里条件差点的，一群人围着一个盘子，伸手一起抓绿色糊糊拌饭，那场面————」
众人震惊之余，都忍不住笑疯了。
周砚对乾净又卫生的印度美食还是早有耳闻，毕竟敢喝恒河水的勇士刘墉已经给大家示范过了，印度确实比重度还超标。
「印度菜其实挺好吃的，只要不在印度做就好了。」方逸飞幽幽道：「我之前在法国巴黎吃过一家印度餐厅，被坦都里烤鸡、黄油鸡、印度香饭折服了，当时觉得印度厨师能把这麽多种香料运用得那麽好，挺厉害的。
前年就抱着学习的心态跟着外交使团去的印度，你猜怎麽着？我在新德里呆了两年，愣是没找到一家味道比巴黎那家好的餐厅。真他娘绝了！
他们那边有一种复合调料叫玛莎拉，有点类似於我们的五香粉、十三香，做菜的时候放点，方便好用嘛。
人民群众需要这样的调料可以理解，但我不太能理解的是他们可以往所有东西里头加玛莎拉。
炒菜、炖肉、奶茶、水果，万物皆可玛莎拉，有段时间我闻到都反胃————」
吐槽起印度菜，方逸飞的小嘴叭叭个不停，跟淬了毒似的。
看得出来，他这两年在印度过得没那麽如意。
众人一会眉头紧皱，一会开怀大笑，相当欢快。
方逸飞接着道：「不过抛开这些东西不管，印度菜对於香料的运用，确实还是有可取之处的，我们夥食团不光负责外交官和工作人员的日常三餐，还要承担一些宴请接待任务。
为了适应印度当地人的口味，我也做了一些创新菜，对菜品进行了适配当地人口味的改良。比如用麻婆豆腐的做法做的咖喱豆腐，就得到了印度人的一致认可。
另外我还尝试做了咖喱鸡丁、咖喱牛腩、咖喱虾仁，孜然小土豆————这些菜得到了大使馆工作人员的肯定和喜爱。
以我的经验来说，要用印度菜风味来做创新菜，需要对调料做减法，取其精华去其糟粕，再加上我们川菜烹饪的技巧和经验，做出符合我们口味，又有一些异域风
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