就连赵铁英都成英雄了！
以後周村的杀牛户，都要承她一份情。
周砚双手压了压，待到众人声音停歇後，继续道：「我今天会公布详细的制作工艺，以及现场给大家实际操作演练一遍，如果能够熟练掌握，你们就能做出基本达到行业标准要求的跷脚牛肉。」「但香料和中药配方我不会公布，这是独家秘方，我开饭店也要挣钱，不可能把所有底子都透给你们，那我就挣不到钱了。这个事情，我也提前跟大家说明白，免得後面扯筋。」
「要得！」
村民们闻言纷纷点头，师父教徒弟都要留一手，周砚一次性把配方交给村里那麽多人，保留中药配方倒是也能理解。
周砚见众人没有异议，接着朗声道：「另外一点，想要学制作工艺的，前提条件是在祠堂立誓，与周村其他卖跷脚牛肉的进行统一定价，不得低於最低定价。
比如牛杂汤最低不得低於四角钱，加牛肉的不得低於五毛钱一碗，避免出现恶意低价竞争。」「我们都是周村的，辛苦做跷脚牛肉是为了挣钱，你要学会了手艺恶意降价扰乱市场，那就是砸我们周村的饭碗，不要想好过。」
周砚这话一出，村民们都愣住了，怎麽还扯上祠堂立誓了？
不过仔细一琢磨，又发现周砚这主意还真不错。
改开没几年，个体户政策也才刚放开，大家见钱眼开，啥事都干得出来。
但要是当着大家的面进了祠堂立了誓，那就不一样了。
先人们在天上看着呢，要是乱整，一人一口唾沫都能把你淹死，以後别说在村里没法擡头，苏稽都别想混了。
大家拧成一股绳，把价格定好，有钱一起挣。
「要得！都是一个村的，要团结才能干事！」周峰第一个表态。
「当年我们就是团结起来，才能把杀牛在嘉州做出名气来，周砚说的有道理，是该这样。」下的村民们纷纷附和，表示认可。
周砚脸上露出了几分笑意，接着道：「我说句老实话，周村杀牛户基本上都在做汤锅，但最後能学会，达到我制定的这个标准的，估计不会超过二十家。
做跷脚牛肉本质上是在开饭馆，不是每个人都能当厨师的。我按统一标准教，通过镇上审核的就用「跷脚牛肉』做招牌。
如果确实做的不好的，我建议就不要做了，把牛杂清洗乾净之後直接卖给做跷脚牛肉的个体户，挣得比以前做汤锅还要多一些，而且省时省力。」
众人纷纷
…。。