场实时的几句指点。
周砚做出了这样一份东坡肘子，技惊四座。
不愧是孔派新门面！
不愧是以满分成绩拿下全省实操第一的厨师！
就这临场发挥的水平，已经让他们完全折服。
周砚不动声色，自己也尝了一口，香醋与姜米、泡椒融合而成的酸味先在舌尖上炸开，口感接近於鱼香味型，但姜味更为突出，辣味相对柔和。
皮糯如凝脂，肉酥烂化渣，肥肉不腻，瘦肉不柴，一口嗦进嘴里，那种满足感实在是太强烈了！东坡肘子，yyds！
绝了绝了！
「嗯！胡老师，你这东坡肘子的配方太绝了！经过你这一指点啊，我感觉我现在已经掌握了如何做好一个东坡肘子的方法！」周砚放下筷子，一脸惊叹地看着胡大海：「不愧是眉州名厨！点拨太到位了，随便一指点，我感觉醍醐灌顶，受益良多啊！」
为了配合胡大海的教学，先前做东坡肘子的中途周砚还故意出了点差错，然後在可控范围内扭转回来，展示容错。
现在看来，效果显着。
胡大海嘴角疯狂上扬，听爽了。
「你这样的大师，就该继续发光发热，多少处於迷茫期的青年厨师，需要的就是你这样的大师点拨，你的一两句话，改变的可能就是他们的厨师生涯。」周砚继续道。
「嗯，有点道理。」胡大海若有所思地点头。
周砚接着道：「有时候我们不能在一棵树上吊死，换棵树，耽误不了多少时间。三条腿的蛤蟆找不到，两条腿的徒弟多得是。
有些木头，该放弃就放弃，他不想学，外面有的是人想学。像你这样的大师，当年打下了眉州第一乡厨的名声，现在江湖上还有几个人想得起你嘉州第一东坡肘子的名号？
当年你跟曹奶奶一起学的厨，她要是还在世，肯定希望你能够把曹记的手艺传承下去，给曹记在眉州留个名。」
胡光明的表情微变，开始有点坐立难安。
这小子点他呢？是不是点他啊？应该不是吧？
「没错，胡叔，我给你翻译翻译，周师说的木头就是你。」阿伟小声确认道。
胡光明：……….」
要你翻译！烦求得很！
糟糕的孔派弟子！
胡大海听完认真思考了一会，点头道：「小周啊，你说得对，我这十年沉浸在春燕离开的痛苦之中无法自拔。直到今天吃到你做的龙眼甜烧白，脑
…。。