都觉得好的饭店，味道肯定差不了，我们也都想尝尝。」眾人笑著说道。
眾人正聊著，凉菜开始上桌了。
马福全他们这桌客人也刚到齐，同样开始招呼服务员上菜。
梅秀和严戈伸长脖子瞧著，六道凉菜，以滷菜为主，统一的白色瓷盘，摆盘非常精致，每一份还配了小花。
滷牛肉、卤猪头肉、猪耳朵和卤猪拱嘴、卤素菜、红油凉拌鸡，外加一份灯影牛肉，往玻璃转盘上一放，搭配出来的效果相当漂亮。
梅秀和严戈的眼睛睁大了几分，这摆盘，是该出现在这乡镇小饭店的吗？
他们家五十一桌的包席，凉菜都没配雕花呢，就搭几片小叶子。
不光摆的好看，看著也好吃啊！
凉拌鸡裹满红油，点点芝麻点缀其上，滷牛肉红棕色，筋膜犹如琥珀纹路，特別是那灯影牛肉，纤薄如纸，泛著红亮光泽，堆叠在一起，能透过光影。
「哇！这饭店看著又旧又小，没想到菜做的这么漂亮！」
「硬是精致的很！这摆盘，厨师是从大饭店出来的吧？」
冯厂长那桌的客人惊讶道。
万秀酒家的高档包厢里端上来这么几份菜，大家会觉得理所当然。
可坐在这小饭店里，周围都是穿著工服的纺织厂员工，端上来六份这么精致摆盘的凉菜，著实有种让人眼前一亮的感觉。
「灯影牛肉，慢用！」一份灯影牛肉端上了他们桌。
梅秀和严戈的目光立马锁定，神色皆凝重了几分。
灯影牛肉是他们万秀酒家的招牌凉菜，几乎每桌包席都必点。
这道菜的製作工艺相当复杂，製作难度较高。
在万秀酒家，只有严戈和他的徒弟会做，別人都做不好。
灯影牛肉这道菜，目前嘉州各大饭店中，只有他们家有，飞燕酒楼和乐明饭店都做不出来。
樟茶鸭也是一个理，名气大，味道好，別家又做不出来，那客人就会闻名而来品尝。
开万秀酒家之前，梅秀筹备了两年，在嘉州住了大半年，调研得非常充分。
蓉城的餐饮行业竞爭太大了，嘉州离蓉城两百多公里，老一辈的厨师相继退休，年轻一代的厉害厨师基本上都被调往蓉城和其他大城市去了。
孔派名声在外，可作为孔派大本营的乐明饭店，如今陷入青黄不接的阶段。
但凡有冒尖的厨师，立马被省里调走。
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