孔国栋正准备出门，闻言笑著道：“你拿试卷回去，能考明白不？你有答案不？能批明白不？”
“额————要不您再把答案给我一份？”周砚道。
“是你和小曾想要测试一下笔试水平是吧？”孔国栋看著他问道。
周砚点头：“对的，这不是下个月初就要三级厨师考试了吗，看了半个月的书，也该到检验一下水平的时候了。”
孔国栋笑了笑道：“才看半个月，就已经这么迫不及待了吗？我们乐明可是有好多老师傅看了三年，最后考个不及格的。”
“这样嘛，后天下午两点半，我们准备在培训基地办一场模擬考，你跟小曾上来跟著考一场嘛。到时候考试也是在这边考，我们还有人给你们批卷，就像是真正的考试一样。”
周砚闻言眼睛一亮：“要得！谢谢孔师伯！”
这可是乐明饭店的內部福利，他跟小曾算是沾光了。
在家里自己考，和在考场上和一群人一起考试，这种感觉確实不一样。
要不高考怎么会有那么多次模擬考呢，训练的就是临场考试的能力，让精神和身体先適应这种状態。
“最近你店里又上什么新菜了？”孔国栋问道。
“给小曾上了个生爆盐煎肉，昨天上了个回锅腊肉和回锅香肠。”周砚照实说道。
“今年的腊肉和香肠就出来了啊？”孔国栋有点诧异，又带著几分自得道：“我们乐明饭店的还在熏房里熏著呢，光是客人预定的就有三千斤。”
“孔师伯，你们这个熏好的腊肉、香肠卖好多钱一斤呢你？”周砚好奇问道。
孔国栋说道：“我们是核算成本后，把价格翻一倍卖，今年肉价降了，所以价格也会降一些。
一斤鲜肉能做七两香肠，一斤香肠光是肉的本钱就是一块四毛二，还要加盐巴、调料的成本，以及熏半个月耗费的柏树枝、青冈木也有一定的成本。
今年的香肠价格应该定在三块左右，这样利润相对可观，价格也不算贵的太多。”
周砚若有所思地点头，那他心里就大概有数了。
“哪个，你也准备要卖腊肉和香肠啊？”孔国栋后知后觉，看著周砚问道。
周砚摇头：“没有，我才做了几百斤，店里都不够卖的，就是有客人问起，我就隨口一问。”
不过如果做出了名气，跟乐明饭店一样，一个冬天能卖出好几千斤腊肉香肠，那这生意其实还是挺不错的。
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