得有点累。”
“没得事，我会心疼你，我在上面嘛，放松点，腿不要夹得那么紧……”
……
周砚依然起了个大早，四点四十分起床，比之前晚了十分钟。
新做的发酵柜很好用，温度稳定，面的发酵时间明显缩短十几分钟。
白天的十几分钟，发个呆就过去了。
但冬天早上能在床上多赖的十几分钟，那可就弥足珍贵了。
周砚果断把闹钟往后调了十分钟。
面和好，连着搪瓷盆一起进了保温柜，两边的灶膛里已经烧上了火，保温柜里是温热的，控温发酵，面上盖一块湿毛巾保湿即可，可以防止水蒸气进入搪瓷盆导致面的水分过高而失败。
上周六周砚已经用过一回，他简直是个天才！
孔立伟今天来的也挺早，剁着鲜肉馅，好奇问道：“周师，既然已经开始干包席，为啥子不写个公告呢？你写一份包席菜单，就先做三十块的，这和平时饭店来吃饭的客人又不冲突，包席的钱就是另外挣的。”
“你这个说法，也有道理。”周砚点点头。
宋阳虽经常和赵东、朱哲一起来店里吃饭，但之前还未带家人过来吃过饭，这包席的六十块要是周砚不接包席，他是挣不到的。
家中老人的寿宴，一般是要凑整才会办，错过再等五年十年。
阿伟接着说道：“明天不是厂里元旦放假嘛，要不今天发个公告说咱们接包席。按照我在乐明饭店的经验来说，大家庆祝过节，全家出来下馆子的概率很大。
纺织厂的工人工资高，人也多，明天还要来厂里看晚会，迎接1985年的到来，说不定还真有愿意包席庆祝的。”
周砚琢磨了一下，觉得阿伟这话说的还挺有道理的，确实可以抓住元旦假期这个节点，把周二娃饭店的包席打出名声来。
明天元旦他原本也打算给大家放假休息一天的，还得是优秀员工阿伟啊。
“阿伟，好样的，那咱们明天就不放假了。”周砚伸手拍了拍阿伟的手臂。
“没啥，这就叫经验。”阿伟的笑容中透着得意，但很快回过神来：“啊？周师，你明天本来打算放假啊？！”
周砚笑着道：“你说的有道理，等会我就去写个公告，明天只接预约和包席，早上就不做早餐了，歇半天。对了，要是预约的桌数多的话，你得来帮我切配。”
“这死嘴，真是多余！”阿伟不笑了，恨不得给自己的嘴巴
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