今天就送这一车肉。”章老三笑着说道。
“章叔，灌好了留下干饭，吃了杀猪宴再回去。”周砚说道。
“那太麻烦了嘛，不好意思。”章老三客气道。
“那你等会先回去，慧丽留下干饭。”赵铁英说道。
“要得。”章老三的婆娘刘慧丽点头。
“那我也吃个饭等她嘛。”章老三连忙道。
赵铁英给他翻了个白眼：“你这个人，假打得很，这么熟了还客气。”
众人纷纷笑了。
章老三尴尬挠头，不失礼貌的笑了笑。
今天的腊肉香肠制作总指挥开始下达指令：“各位叔伯兄弟，先把手洗干净，然后把这些肉全部给我把猪毛仔细刮一道，最好是一点猪毛都不要有。
弄完了之后，这里有五斤白酒，把做腊肉的五花肉和坐墩肉表面用白酒抹一道，消毒杀菌又去腥，做香肠的肉就不用洗了。”
“要得！”众人应了一声，立马开工。
“一家子的墩子，这场面，跟我们家过年做腊肉香肠差不了好多。”阿伟看着这一幕，忍不住感慨道。
他们老孔家，秉承着有没有天赋都送去学两年厨的思路，这几十年来源源不断的培养出了一大批优秀的墩子。
最后能在厨师行当里留下来的，目前也就五个人，他跟他师父占了两个名额，另外还有三个远房堂叔，都在各乡镇国营饭店干着，天赋一般，乐明饭店属实留不下来。
孔大爷确实慧眼如炬，老孔家这些后辈，果然没一个能扶得起来。
孔二爷这些年也不算白干，至少累着了。
他师父能一步步走到副经理的位置，靠的不是厨艺，是一张八面玲珑的巧嘴，以及两位大爷天大的面子。
孔派如今能够在嘉州乃至整个川渝地区有一定的名声和地位，全靠孔大爷无私的精神和远见。
老周家不一样，全是杀牛的，没学过厨，但刀工一个比一个妖。
孔立伟没闲着，他今天是孔派代表，跟着周砚去换了身衣裳，出来也开始帮忙处理猪毛。
章老三歇了一会，也开始帮忙干活。
大家干得热火朝天，周砚转头先去把血旺给处理了，还去指导了一下猪肺的处理。
阿伟说他会煮猪肺猪心汤，那今天这锅汤肯定是跑不了了。
周砚是今天杀猪宴的总指挥，不光要把腊肉香肠做好，中午还要端上来三桌菜，让大家吃饱吃好。
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