回到苏稽，肖磊让周砚先到他那去了一趟。
“这四本就是教材，你拿回去看看，先准备起来。”肖磊从房间里出来，把四本书递给周砚。
周砚伸手接过，书都不算太厚实，但一看就知道翻得很勤，入手蓬松，不是那种只翻了一二页的九成九新书。
“借你的哈，看完了要记得还我，明年我还要备考一级厨师，莫要给我整烂了。”肖师看着他叮嘱道。
“要得。”周砚点头，把书装回到包里。
“你啷个不问他怎么一点都不上道呢？”阿伟在旁小声嘀咕。
周砚白了他一眼。
他这个师兄，他都不想说他。
回到饭店，周砚先把包里四本书拿出来，随意翻看了几下，《厨（工）师专业技术考核复习提纲》、《川菜烹饪学》（上、下册）、《饮食营养卫生》这四本书。
内容扎实，文字比较朴素，一看就是一线大厨参与编写，没有脱离厨房，技术含量较高。
周砚本来担心啥也看不懂，但粗略翻看了一下，发现内容和他脑子里的经验相互对照，其实还算简单易懂。
他毕竟是在浙省激烈的高考竞争中脱颖而出的，正儿八经的公立二本大学生。
要让文化水平不高的厨师们都能上手的教材，对他来说难度不算高。
“周师，晚上啷个吃？”阿伟已经系好围裙，从厨房探头问道。
“我来简单炒两个菜就吃了，你想吃啥子嘛？”周砚抬手看了眼表，已经四点半，把书放到柜台抽屉里，往厨房走去。
晚上营业结束，张师他们也刚准备下班，把换了衣服出门来周砚喊到隔壁道：“周老板，厨房基本整完了，明天找个时间把门开了，你看要得不？”
周砚进去验收了一圈，厨房的新灶台、发酵箱等确实已经弄好了，水泥抹平，像模像样，完全达到了周砚的预期。
墙面重新刮了一道白灰，看着一下子亮堂了不少，灯也按照周砚的要求找电工来拉好了，还是简单的白炽灯，跟隔壁装修风格统一。
张师的手艺还是挺靠谱的，细节挺到位，有工匠精神。
现在只需要开两道门，一道把厨房打通，一道把饭厅打通即可。
墙上已经画好了方框，凿开，再把边缘修齐即可。
周砚略一思索道：“张师，明天晚上饭店营业结束后，你们来加班开门洞要得不？这样晚上营业结束我把厨房腾空，免得灰灰那些弄到食物
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