陈铭坐在主位上，看着那留着八字胡的中年男人，笑着道：“庄先生，这卤牛肉是我们嘉州的一位青年厨师做的，他的名字叫周砚，嘉州苏稽人氏，今年才二十岁。”
这庄先生名为庄华宇，香江商人，名下产业众多，涉猎房地产、纺织、成衣等行业，是这次来嘉州考察的商人中实力较强的几人之一。
“二十岁？那么年轻。”庄华宇有些惊讶，又觉得这名字听着有点耳熟。
陈铭点头：“没错，周砚虽然年纪不大，但师出名门，是嘉州名厨孔怀风老先生的徒孙。”
庄华宇眼睛一亮，略显激动道：“孔怀风大师我知道，他曾到访过香江，我还有幸品尝过他做的干烧鲤鱼，给我留下了深刻的印象。
当时我们有过简短的交流，他跟我说在川渝地区有道名菜，叫干烧岩鲤，口感和滋味比鲤鱼更佳，他还邀请我来嘉州品尝。
我看今天的宴席菜单上，最后一道压轴菜是干烧岩鲤，不知是否是孔怀风大师烹饪？”
“孔怀风大师已于前两年仙逝，今天这道干烧岩鲤，应该是孔怀风大师的弟弟，孔庆峰大师掌勺烹饪。他们二位是孔派的双子星，皆是嘉州名厨。”陈铭摇头道。
菜单定下来之后，林清有给他汇报过菜单上各道菜的情况，好在宴席上能够给宾客介绍和聊天。
庄华宇闻言有些失落，叹了口气道：“大师已经仙逝了吗？那时见他，声音洪亮，身体健朗，谈吐风趣幽默，给我留下了深刻的印象，也让我对嘉州产生了好感和向往之情。”
“不过今日能吃到大师徒孙做的卤牛肉，也是幸事。”庄华宇有些感慨道：“这孔派的传承，当真不错，徒孙这辈做的卤牛肉已是这般完美。”
“老庄可是香江出了名的老饕，经常上美食栏目，能让你觉得好吃，这卤牛肉真有这么好？”坐他旁边的胖男人笑着夹了一块卤牛肉，尝了一口，连连点头：“嗯，是好吃！肉质紧实但一点不柴，还特别香。”
“这卤牛肉的颜色和纹路太漂亮了，牛肉品质相当高，嘉州的山水好，养出来的牛肉质也好。”庄华宇夹起一片卤牛肉，认真评价道：“卤牛肉的火候恰到好处，最绝妙的还是这锅卤水，应该是有些年份的老卤水，卤香浓郁有层次，咸淡适中，我走南闯北去过不少地方，要论五香卤肉，这块能排第一。”
“庄老板都这么评价，那得尝尝。”
“嗯，确实不错，适合下酒。”
桌上的老板们闻言，纷纷尝了
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