个专卖跷脚牛肉的饭店，搭着卖点蒸菜，口碑做起来，一天也能卖不少，一样能轻松把钱给挣了。
不过我觉得这不是我的追求，我还是想好好经营一个饭店，让客人进了店能吃到更多品类丰富的菜肴，也能继续磨砺自己的厨艺，不断提升自我。”
赵嬢嬢听完愣了愣，旋即笑着道：“挺好，就是应该勇攀高峰！才二十岁就贪图安逸和轻松，难不成真的一辈子都做跷脚牛肉吗。”
周砚接着道：“当然，我也不排除以后会拆分出一些项目来做成单店，跷脚牛肉和卤味，这两个品类其实都很适合单独成店。
跷脚牛肉只需要把控好调料包和煮肉的时间，品控相对简单，杰哥和海子哥已经证明了这一点。
而卤味店就更简单了，肉由我来卤，租一个门市，每天新鲜现卤送上门，请个墩子负责切卤肉，请个营业员负责称重、收银，一个店就能盘活。”
赵嬢嬢听得一愣一愣的，看着周砚的眼睛越发明亮，笑着道：“你娃娃可以啊！还能想到这么多挣钱的好办法！都考虑的那么长远了。”
“人无远虑必有近忧嘛，不过眼下我们还是要先把苏稽的饭店经营好，再慢慢考虑扩张的事情。”周砚笑着道：“杰哥他们那个摊位等于是我们第一个卤味分店，现在每天能卖出去十五斤卤猪头肉，三斤卤牛肉，相当不错的实践。”
赵嬢嬢信心满满道：“这要是开到嘉州来，我估计生意会更好，连齐老四做的那么难吃的卤肉，一天都要卖几十块钱。”
“就是！”周砚深以为然的点头。
赵嬢嬢和周砚母子俩探讨创业聊的火热，周明则背着周沫沫上蹿下跳，逗得她咯咯笑。
对于金钱，周明似乎一向没有太大的欲望和追求。
这一点，周砚对他颇为敬佩。
他是俗人，最爱的就是钱。
钱能给他最为充足的安全感。
而他一向很缺安全感。
如今乘上时代的东风，他早就下定决心，要牢牢抓住更多的钱，让全家过上好日子。
回去的半道上，遇见一辆卡车停在路边换轮胎，旁边放着一只破了个大洞的旧轮胎，两个穿着背心的年轻人忙得满头大汗。
周砚和老周同志的眼睛同时亮了起来。
周砚把车停下，摸出烟笑着上前：“两位同志你们好。”
俩人刚把轮胎换好，疑惑看着周砚，眼里带着几分警惕。
“我看你们这轮胎报
…。。