马蹄刀法不稀奇，在场的孔派四代弟子只要学厨超过三年的，那都是基本操作。
罗汉震惊的是周砚翻转刀背，双刀捶打鸡胸肉的这一幕，伴着哒哒哒的马蹄声，鸡胸肉一点点被捶茸，渐渐被捶成了泥状。
他的思绪一时有些恍惚，仿佛又看到了那个爱笑的小老头，站在乐明饭店的后厨灶前，手握双刀，教他如何用马蹄刀法捶打鸡胸肉，刀背落在砧板上的声音渐渐重合，耳边又响起小老头的声音：
“刀要拿稳，直起直落，手腕发力，不要用臂力，要用巧劲，把握好力度，莫要把肉泥溅的到处都是。”
“哎呀！你好木哦！看得老子真想给你一耳屎！”
“哭啥子嘛！你回去莫要跟你老娘告状哈，上回老子才在客厅睡了一个星期，你要敢告状，我睡客厅你就去跟狗睡狗窝！”
“幺儿，你要好好学，我们老罗家这门手艺传了四代了，不能断在我们爷俩手里噻。
雪花鸡淖、坛子肉，这两道菜学精了，以后到哪个大饭店都是招牌菜，都是人人尊敬的大厨。家传的手艺，千万不要外传，你要一代代守好，传下去。”
……
“老汉儿？老汉！你啷个了！你不能死啊！你死了我怎么办？妈和妹妹怎么办？我还没学会啊，我还不会做……”
……
两行清泪从老罗的脸颊滑落。
“师父，你啷个了？”旁边站着的小罗惊讶问道，不解师父怎么突然落泪。
“你把火看着，我去瞧瞧周砚做菜。”老罗把菜刀放下，胡乱抹了一把脸上的眼泪，往周砚那边走去。
“欸？师父，你不做菜了？这哪是看热闹的时候呢？”小罗看着砧板上切好的二刀肉，锅都烧开了，眼看着就要做生爆盐煎肉，师父却去看热闹了？
不光是罗汉，不少厨师和宾客也都纷纷围了过来看热闹。
原因倒是很简单，周砚长得帅，手握双刀，而且还是用刀背剁肉，发出哒哒哒的清脆马蹄声，在一众厨师当中，绝对是最吸睛的。
宾客们不懂专业烹饪里的门道，但周砚露的这一手刀工，确实是他们不会的。
非常有观赏性，甚至连脚都不自觉地跟着节拍在点。
赵嬢嬢抱着周沫沫看完变脸，也过来凑热闹，小家伙嘴里含着糖鼓囊囊的，两个小口袋更是装的满满当当。
徒孙辈的厨师们，除了几个被拉去切卤肉的牛马，其他全都围到周砚这边瞧着。
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