饭店掌勺的经验。
最后通过考核，能拿到特级厨师证书的含金量非常高，一般都是各大饭店的当家大厨，早就名声在外的大师。
据说考题非常宽泛，红白两案都要通，非常考验厨师的综合能力。
这证书是能得到各大饭店认可的，你有这个证书，工资都能提到相应的等级。
这事周砚倒也不急，他现在会的还不多，需要再沉淀沉淀。
而且只有两年半厂食堂的学徒经验，现在又是个体户，怕是连考三级厨师的报名资格都没有。
这事多半要走师门关系，从孔派这边想办法。
毕竟孔派人才济济，师叔祖孔庆峰是特三级厨师，大师伯许运良是一级厨师，方逸飞和宋博两位师伯名声比许运良更大，只是一个远在首都，一个更是常年随首长在海外，还没回来考等级。
他只要展现出让孔派众人满意的水平，或许后续能够解决报名的问题。
打铁还得自身硬，他自己也得把各项基本功磨练好来。
周砚给盯着那一盆盆卤素菜吞了好几次口水的郑师兄打包了一袋卤素菜，笑着送他们出门离开。
“难怪你师父说你嘴馋，硬是一点没错。”肖磊看着已经迫不及待的吃上卤素菜的郑强说道。
“哇哦！这卤腐竹热的好好干哦！吸饱了浓浓的卤水，一口下去都是爆浆的，香的不得了。”郑强看着肖磊笑着问道：“师叔，你要不要试看？”
肖磊的喉咙滚动了一下，清了清嗓子：“那……那我也来批判一块嘛。”
“来嘛，反正又没别人。”郑强笑着给他用竹签扎了一块递上。
“嗯！热的硬是还要好干些！”
……
“明天又不开门？要不干脆以后星期天都不干了，我们安安心心耍一天，客人也断了周末来吃饭聚餐的心思，免得他们心里还惦念着。”赵嬢嬢看着周砚一脸认真地说道，“算下来，我们也就开了两回，水了客人三回了。”
“下周要是没事，我一定开门营业。”周砚笑着道：“明天你们就好好安心耍嘛，我把肉送过去，估计要待到晚上才回家。
明天迎亲宴的餐标相当高，五十桌，中午、晚上都要卤菜，光是这里就是一百多斤卤肉，得三百多块钱呢，能挣一百多块。”
“不愧是大老板，餐标太高了！”赵嬢嬢闻言喜上眉梢，笑着道：“挺好的，明天让你老汉帮你一起送肉嘛，一百多斤堆在一起，肉都压坏了，两辆车
…。。