当即从这堆冬笋里挑了起来，专挑品质极佳的，一会功夫在面前垒了一堆。
“你娃娃年纪不大，选冬笋的眼光倒是毒辣的很，挑的都是好货，一根都没出错。”老头刚把竹根做的小烟斗点上，吐了一口烟，笑着道。
“我开饭店的，有点挑菜的眼光是基本的嘛。”周砚看了眼面前这堆冬笋，估摸着差不多有十斤，地上那些也挑不出太好的，笑着道：“大爷，就这些嘛，称一下。”
“难怪要得了这么多。”大爷从背篼里拿了个篮子出来，先当着周砚的面把篮子称了重，然后把选好的冬笋装进篮子称了重量。
“扣了篮子的一斤三，冬笋是十斤三两，算十斤嘛，两块钱。”大爷把秤杆往周砚面前递去，“你看下秤。”
“没得错。”周砚认真看了一眼，从兜里摸了两块钱递给大爷，接过篮子把笋倒进自己的背篼里。
十斤冬笋能剥出四斤冬笋肉来，一份鱼香肉丝放二两冬笋，能做二十份左右。
今天鱼香肉丝新上，备二十份的量差不多了。
要是今天反馈好，明天再增加。
“这么多冬笋，昨天挖了好久？”周砚没急着走，好奇问道。
“昨天下午睡了午觉，两点多上的山，挖了三个小时就回家吃饭了，没得好久。”大爷把钱收起，一边把冬笋重新堆砌，随口应道。
“你这挖冬笋的手艺好哦！三个小时挖这么多。”周砚带着几分惊叹道。
剩下还有十多斤冬笋，也能卖个两块多钱，算下来大爷挖冬笋的时薪能有一块多。
这是技术活，周砚觉得该他挣。
“冬笋，好挖的嘛，你只要会看竹鞭走向，一锄头一个，一点不费劲。”大爷在小板凳上坐下，抽了一口烟，咧嘴露出了一口老黄牙，透着几分小骄傲。
“大爷明天还来不？我在纺织厂门口开饭店的，明天至少还要这么多冬笋，你能不能给我送到店里？我给你结现钱。”周砚看着他问道：“不过我只要我选的这种品质。”
大爷眼睛一亮，点头道：“当然来，早上卖完回去吃中午饭，吃了我又上山去挖，你店叫啥子名字嘛？我明天早上选好的给你背到店里去，到时候你自己再挑一道。”
“周二娃饭店，纺织厂门口第一家。”周砚说道：“大爷，你怎么称呼？”
大爷点点头，答道：“我姓万，别个都喊我万老六。”
“万大爷，明天六点左右你给我背到店里嘛，太早我出门买菜
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