睡觉。
输家周砚把象棋收起放到柜台下边，拿出木牌写上鱼香肉丝，再价格一栏停顿了一会，写下2元一份。
一份鱼香肉丝要用半斤二刀肉，各种成本综合下来，约七毛钱，利润率能到六成半。
和回锅肉一个价位。
用的都是二刀肉，也是半斤肉，鱼香肉丝还要加冬笋和木耳，价格要是比回锅肉低，那就是自己卷自己了。
没办法，周砚只能含泪多挣点了。
这样一来，食材准备也挺灵活的。
要是鱼香肉丝没那么好卖，回锅肉也能把二刀肉给消化掉。
今天早上他已经看到有农民在卖冬笋，价格也打听好了，五角钱一斤。
对比其他素菜，价格不算便宜。
但一份鱼香肉丝里冬笋的用量不多，也还能接受。
主要是冬笋相比于其他笋，可太难挖了。
完全埋在土里，个头又小。
五毛钱一斤的价格，周砚觉得挺能接受的。
这东西他真去挖过，一挖一个不吱声。
木牌挂墙上，冲了个澡，周砚早早上楼，从枕头下翻出账本。
如今饭店已经完全步入正轨，营业额稳定在六百元左右，扣除人工后，利润能到三百五十左右，利润可观。
存款一栏，已经来到6418.24，增长速度同样迅猛。
照这个速度，再有两周时间，他就能够存够一万块，从段语嫣的手里拿下邱家老宅。
挺好的，生活充满了奔头和目标。
把账本塞回枕头，周砚看了眼床头箱子上立着的画，笑着拉了绳子，脑袋一沾枕头就睡着了。
……
周家老宅。
“周砚这娃娃有技术又有头脑，将来肯定是要去大地方发展的，说不定以后真能把饭店开到蓉城去，开个大饭店起来。”张正平泡着脚，和坐在一旁泡脚的老太太说道。
老太太笑着道：“这种事情，要看他个人发展和意愿，年轻人有干劲和有野心是好事，不像我卖了半辈子卤菜，都没有走出过苏稽。他要是有想法去做，我肯定是支持的。”
张正平摇头：“三姐，你虽然没走出过苏稽，但张记卤味的名声可是传遍了嘉州的哈，最盛的时候，连牛华都有人从你这里拿卤肉卖。周砚脑子那么活泛，肯定能把卤味卖的更远，卖出更大的名气。”
“他都不在这里，你就莫要吹捧他了……”
…。。