绝不认怂！
周砚炒了一份火爆猪肝，一份红烧排骨，还炒了一份回锅肉，卤味不辣，每样切了点，弄了个卤味拼盘，肉一份，素菜一份。
“搞这么多菜？看着就好吃，闻着更香。”周明落座，目光落在了卤肉和卤素菜上，惊讶道：“小砚，你把奶奶的卤味手艺都学来了？”
“店里卖了大半个月了，你尝尝有没有学到精髓。”周砚笑着说道。
周明上次回来是周浩结婚的时候，那回婚宴上的卤味，周砚是在老太太的指点下完成的，没做卤素菜。
“看着就有模有样的，肯定不会差，我都好久没吃过奶奶做的卤素菜了，上个星期还做梦梦到，馋的很。”周明拿起筷子，先夹了一块腐竹喂到嘴里。
软而不烂，咬开之后，满满的荤香充满口腔，卤香浓郁，越嚼越香。
“好吃啊！和奶奶做的简直一模一样！”周明惊叹道，又加了一块豆腐干喂到嘴里，一边嚼一边点头，“豆干也好吃！在峨眉没吃到过这么细嫩的豆干，卤的太香了。”
周明把每一种素菜都尝了一边，赞叹声不绝于耳。
扒拉着吃了半碗米饭。
“周砚，你这卤菜的手艺太棒了，把奶奶的手艺全学到家了。”周明看着周砚非常认可道。
周砚笑着道：“别光吃卤菜，尝尝炒菜，你有伤，我辣椒都少放了些，喝碗跷脚牛肉，多吃点红烧排骨。”
“没事，秋冬天这点皮肉伤哪用得着忌口。”周明不以为意，夹了一筷子猪肝喂到嘴里，眼睛顿时一亮。
这火爆猪肝好嫩哦！麻辣鲜香，味道巴适的板！
咽下后，忍不住扒拉了一大口米饭。
他又夹了一块回锅肉，夹着一截蒜苗杆，软糯的肥肉，弹牙的瘦肉，肥而不腻，配上那青蒜，越嚼越香。
红烧排骨来一块，牙齿一咬，立马脱骨。
肉软而不柴，再嘴里一抿就化，软骨嚼起来咔嚓响，可太香了！
跷脚牛肉是单独一碗给他的，他拿着勺子先尝了口汤。
清澈的牛肉汤，鲜味竟是如此浓郁，让他眼睛顿时亮了起来。
汤锅在周村不算稀奇，家家户户都会做，各有各的做法。
前两年周村恢复宰牛，他老汉儿杀牛，他妈就重操旧业卖汤锅，因为煮的确实不好吃，生意稀撇。
上周他收到他老汉写的信，说他妈现在不去卖汤锅了，每天一早把牛杂处理的巴巴适适，直接卖给周砚，
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