掉，用的还是牛肉臊子，看着就巴适！”
她每次去蓉城，必去陈麻婆豆腐吃一顿，有时她老汉儿有别的约，她自己都要跑去吃。
没办法，回了嘉州确实吃不到这个味道。
李老三做的麻婆豆腐，虽然用的也是牛肉臊子，但勾芡水平不行，豆腐挂不住汤，味道大打折扣。
乐明饭店的麻婆豆腐也是半斤八两，甚至连臊子都是用的猪肉臊子。
周砚做的这份麻婆豆腐，光看品相就和陈麻婆豆腐的很接近。
亮汁亮油，青色的蒜苗叶，红色的豆瓣，与白色豆腐相间，看着就让人很有食欲。
芡勾的恰到好处，均匀的裹住了豆腐，用专业的说法，就是捆！
如同一个壳，把豆腐捆在里边，起到第一道保温的效果，然后外面再覆一层油，这样豆腐的温度就很难散开。
麻婆豆腐，吃的就是一个烫。
作为一道调羹菜，必须要配饭吃才是王道。
黄莺拿起调羹，先给自己舀了一勺在碗里。油脂和汤迅速渗入白色的米饭之中，泛起一层红亮的油光。
“小姑娘，你尝尝看这麻婆豆腐味道如何。”隔壁桌的大叔笑着说道。
旁边的客人也是纷纷向着黄莺看来，同样面露期待之色。
黄莺胖嘟嘟的体型和圆圆的脸蛋，除了亲和力满满之外，一看就对吃的特别权威。
这年代，想要吃出这样体型，没点殷实的家底根本不可能。
前两年还有不少人在挨饿呢。
“叔，你放心点，这麻婆豆腐看着就正宗。”黄莺笑着应道，拿起筷子，把碗里的豆腐夹起。
嫩豆腐筷子一夹就陷了进去，颤颤巍巍，似乎随时都要碎掉。
要是没有十来年的吃货经验，要夹起这块豆腐可不容易。
这一方小小的豆腐，裹着芡汁和红油，挂着牛肉臊子，面上还有花椒粉，小口吹了吹，直接喂到嘴里。
烫！
是舌尖最先感受到的。
麻、辣、鲜、香、酥、嫩、浑粉墨登场！
黄莺的眉梢一挑，眉毛感觉都要跳舞了。
太对了！
就是这种感觉啊！
这麻婆豆腐做的，太正宗了！
黄莺扒拉了一口米饭，浸透了汤汁的米饭，咸香麻辣，简直美得不行！
旁边响起了一阵吞口水的声音。
“点，不要犹豫！这味
…。。