今天的晚饭就一道红烧鱼块，外加一份油渣炒莲白。
主角自然是当之无愧的红烧鱼块！
【一份不错的红烧鱼块】
周砚的眼底闪过一行鉴定结果。
和完美的藿香鲫鱼有着不小的差距。
但第一回做鲤鱼，而且还是完全没有实操过的红烧做法，能够达成【不错】这个结果，周砚相当满意。
这说明了什么？
他已经不是只能靠系统的小废物了！
融会贯通一道菜后，将他上一世积累的后厨拍摄经验吃透，再加上小周同志两年半的学厨经验，他已经能够变通的做出一些新菜式了。
比如这道【不错】的红烧鱼块！
这种程度的菜，做法太过复杂且对鱼肉要求较高，在没有达到【极其不错】的评价之前，他是不会上菜单给自己找麻烦的。
但平时自家聚餐露一手，换换口味什么的，还是相当可以的。
这样的进展，对周砚来说还是挺有成就感和兴奋的。
一人一碗饭已经先盛上桌，看着这样一道下饭菜，没有人能拒绝先给自己来一碗主食。
这种对主食的热爱和执念，是刻在骨子里的。
“要不要给你用米汤涮一下鱼肉，可能会有点辣？”周砚看着周沫沫问道。
周沫沫点着脑袋：“要！”
周砚笑着转进厨房，倒了碗米汤出来，放在周沫沫跟前。
赵嬢嬢挑了一块鱼肚上的肉，在米汤里给她涮了一道，才放到她碗里，叮嘱道：“辣的话就少吃点，小心鱼刺。”
“嗯嗯。”小家伙点着脑袋，已经凑上去咬了一口。
和酥脆的面鱼不一样，这个鱼的面壳软软的，咬起来一点不费劲，里边的鱼肉又很嫩，微微辣，但很香，好好吃！
咬一小口鱼肉，把鱼刺抿出，紧接着扒拉了一大口米饭。
一口鱼，一口饭，吃的可香了。
赵嬢嬢也动了筷，夹了一块鱼肉，咬了一口。
嚯！
麻辣鲜香！这滋味嗷的一下就在舌尖上炸开了。
裹着面粉在油锅里定过形的鱼块，在小火慢炖中又慢慢被软化了，裹上浓稠的汤汁，夹起来颤颤巍巍，稍不注意就夹断落回到盘子里。
一口下去，酥壳浸透了汤汁，软软的，鱼肉却格外鲜嫩爽滑，吸溜一下，直接滑进嘴里。
酸萝卜的酸香，泡姜和泡椒独特的酸辣
…。。