刚从卤锅里捞出的猪头肉还冒着微微热气，面上泛着红亮的油光，在漏勺里颤颤巍巍，看起来诱人极了。
竹编簸箕换了一个深一点的，边沿能有十公分高，底下先铺了一层双折迭的纱布，避免卤肉被竹片边缘刮破，坏了卖相。
卤肉出锅就开始堆积木，数量最多的卤猪头肉往边上放，猪耳朵和猪拱嘴一只只立着，中间再摆两个猪蹄，这一个小簸箕塞的满满当当，看起来相当诱人。
卤肉其实只拿了一部分出来，中午卖的少，摆在外边风一吹，容易变色，高峰期还得是晚上。
“肖师傅和郑师傅装备整的齐全，还请了一个帮工，看起来相当专业。”周淼刚回来，一边帮着捞卤肉，一边跟周砚说道。
“我师父他们光是这个月就有四场酒席要办，规模大的上三十桌，不请人肯定不得行。”周砚笑着说道，上回周浩结婚，他也算是一个临时帮工。
多少人能办多大事，他师父心里可太有数了。
在苏稽当了半辈子大厨，找个干活麻利的帮工肯定不难。
周砚抬起簸箕出门，小心放在门口的小方桌上，便瞧见黄家兄妹俩骑着自行车慢悠悠来了。
“周老板！”黄莺笑着和他打招呼。
黄兵则是跟他点了点头，他觉得喊周哥不太符合他的气质，出门在外，别人都是喊他黄哥的。
“中午倒是来得早啊。”周砚看着俩人笑道。
看得出来，今天中午来的没那么匆忙，脸上虽然还是有汗，但不像早上那样如同从水里捞出来那般夸张。
黄莺的目光已经被那一簸箕的卤肉吸引，把车一停，立马凑了过来，嘴巴微微张着：“这卤猪蹄看着好好吃啊！还有着卤猪头肉，看着就香！”
她爱吃卤肉，但他们自家酒楼不做卤肉！
平时都是在外边买着吃，一个月得吃好几回城南赵记卤味。
她老汉也爱吃卤肉，但每次吃赵记都是一边吃一边嫌弃，说不如苏稽张嬢嬢做的卤肉好吃。
黄莺从出生开始就没尝过张记卤味，所以不信，反正她就爱吃赵记。
但是，周砚做的这个卤肉，看着可真不错啊。
颜色红亮，卤香浓郁。
特别是那摆在中间的卤猪蹄，肉嘟嘟的，看着可太诱人了！
“猪蹄有什么好吃的，切一盘猪拱嘴和猪耳朵呗。”黄兵也过来了，看着这一簸箕卤肉也忍不住吞了吞口水，提议道。
黄
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