少客人。
卤猪头肉昨天卖了一天，口碑已经发酵开了，今天大家围着买，不少工人找熟人打听之后，也是纷纷跟着买。
半个小时的时间，卤肉就全部卖空了。
得亏周淼的刀足够快，客人基本不用等单，换个刀工差点的，光是切完这些肉都得一个小时。
“不好意思，今天的卤肉已经卖完了，明天我们再适量增加一些嘛。”赵嬢嬢又开始给后来的客人们道歉了。
今天卤了六个猪头，早上她还有点担心卖不完。
没想到周淼刷刷切，哐哐卖，半个小时就卖空了。
其中有不少客人纯粹是不信邪凑热闹的，就想看看他的手是不是真有那么准，要多少就能切多少。
凉拌鸡也卖的很不错，打包的客人都有经验了，中午吃完饭就把饭盒洗了晾干，晚上过来直接拿饭盒打包，红油不会撒，干净又卫生。
凉拌鸡最好吃的状态，绝对是拌好之后等个二十分钟左右，让味道完全渗入鸡肉之中，嚼起来连骨头都是香的。
工人们把凉拌鸡打包好，一路这么摇摇晃晃拎回家，上桌开吃味道刚好合适。
周砚今天晚上只需要弄个凉拌鸡，明显游刃有余多了，后厨不像昨天那般兵荒马乱。
老周同志可真是个即插即用的优秀员工。
今天备的菜和昨天一样多，最后剩了一份红烧排骨，鱼缸里还养着十几条鲫鱼，活蹦乱跳的，明天用一点都不影响。
周砚把剩下的那份排骨给打包了，让赵红拿回去给两个孩子吃。
“那么贵的排骨，留着给沫沫吃嘛……”赵红一脸不好意思，这一份排骨，比她一天的工资还高了。
“她今天晚上吃的就是排骨，你拿回去少炒个菜，明天我有做新鲜的。”周砚笑着把饭盒递到她手里。
晚饭他们是营业前就吃了的，赵红吃了个半饱，晚上回去再和周飞还有两个孩子吃一顿。
按她的说法，一家人得坐一起吃饭才像是一个家。
“走，我们两爷子去把木板搬回来，晚上河边湿气重，弄湿了又白晒一天。”周淼喊上周砚，把晒在坝子上的木板全部搬回店里。
晒了一个下午的木板，已经半干，看样子再晒两天就能睡了。
周砚换了件背心，抱着铺盖下楼放在柜台上，和赵铁英说道：“妈，我把铺盖拿下来了，你把新铺盖铺上你们睡楼上嘛，我弄四张条凳拼一起就是一张单人床，先睡两天。”
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