一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子里只剩下一汪红亮的油。
“好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我还能多下一碗饭。”周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。
“这蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单吗？”赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。
同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。
材料大差不差，区别就在火候和调味上。
不光好吃，还特别下饭，这菜客人肯定喜欢。
“明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。”周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。
“锅锅，晚上还吃回锅肉嘛。”周沫沫眼巴巴望着他，嘴里蹦出一个字：“香！”
“要得，晚上还剩了四两肉，还能炒一盘儿。”周砚笑着点头。
“锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！”周沫沫凑过来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。
“沫沫，我呢？我呢？”周杰笑眯眯道。
“杰锅锅……”周沫沫歪头想了想，“祝你粑粑永远通畅！”
“啊？”周杰挠头，“倒也是个美好的祝福。”
对于大部分成年人来说，这个祝福和长命百岁一样让人欣慰。
吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。”
“你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。”周砚摇头。
周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。”
周砚笑着道：“这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。
加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。”
周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“这方法好！周砚，还是你脑壳灵光！”
“走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚
…。。